精彩评论
王义之
2024-08-04平均失水率 25%/h， 至 6 h 后则下降速度较快， 平均失水率达 99%/h.而萎凋过程中 L*与 b 值变化趋势一致， a 值正好相反.见图 1(B~D)。与过度萎凋相反，不足萎凋同样会对红茶品质产生负面影响。当茶叶失水率低于60%，其质地仍然较为硬朗，不利于揉捻和发酵过程的实行。不足萎凋的红茶，其香气淡薄。
钒
2024-08-04 失水率:失水率是量萎凋程度的要紧指标之一。一般而言红茶的失水率应控制在60%右。失水率过高，茶叶易碎，影响外观和口感；失水率过低，茶叶内含物质转化不足。
农家
2024-08-04百度试题 题目工夫红茶萎凋适度时的萎凋叶含水量为()。
乌鸦
2024-08-04红茶萎凋的时间为4~8小时，萎凋叶含水率以60~64%为适度标准，萎凋适度叶，叶形皱缩，叶质柔软，嫩梗萎软，曲折不断，手捏叶片软绵，紧握萎凋叶成团。红茶萎凋叶的含水量一般达到()为宜。
莺
2024-08-04红茶萎凋程度的判断是保证茶叶品质的关键步骤以下为几个判断标准的序号及简要介绍: 含水量判断:萎凋叶的含水量应在60%~62%之间。此时叶片柔软，嫩茎手折不断。
着迷岸上的火
2024-08-04建立的模型，采用Poisson拟合方法可实现对度变化茶叶失水率的最小二乘预测，实现了动态监测，可以实时监测度的变化，从而提高茶的品质和加工效率。 总的来说。红茶萎凋时间和标准 红茶是一种经过萎凋、揉捻、发酵、烘干等工艺制成的茶叶。其中，萎凋是制作红茶的重要工序之一，也是影响红茶品质的关键环节。
梦瑶
2024-08-04红茶萎凋的程度，往往以萎凋率来量。萎凋率是指萎凋进展中茶青失水率，一般对于红茶萎凋的程度在60%~70%右。具体掌握萎凋程度，需要依据叶的老嫩情况来判断。萎凋程度以叶片变软、失水率约为30%为宜。过度萎凋会引发茶叶发黄，作用品质。 ## 揉捻:塑形、促进发酵 揉捻是红茶制作中的关键工序。
春日无尾
2024-08-04红茶萎凋的适度标准是茶叶失水率控制在60%右，叶片呈现柔软、略带弹性，颜色由绿转暗绿。这一标准保证了茶叶在后续的揉捻、发酵期间可以顺利实。萎凋率是指萎凋进展中茶青失水率，一般对于红茶萎凋的程度在60%~70%右。以上就是红茶的萎凋工艺的介绍，期待能对您有所帮助。