红茶菌,又称海宝、胃宝,在我国已有150多年的饮用历。它是由白糖、茶叶水加水再加菌种发酵而成的一种饮品,富含维生素C和其他对人体有益的物质。红茶菌不仅可以增加饮品的气泡感还能提升口感具有调节免疫系统和预防疾病的作用。
普洱茶是一种独有的茶叶,以其独有的醇厚口感和养生功效而受到众多茶友的喜爱。将红茶菌与普洱茶结合不仅能增加饮品的营养价值,还能让口感更加丰富。下面咱们将介绍怎样加入适量的水以制作美味的普洱茶。
初次制作普洱茶红茶菌时,需要先实“驯化”应对。具体方法为:将一小杯糖水(含白糖和蔗糖)和部分原料普洱茶叶泡制24小时使其适应环境。
(1)将普洱茶叶放入干净的锅中,加入适量的清水,煮开灭菌。
(2)将煮开的普洱茶水入消的玻璃杯中,冷却至35度右。
(3)将驯化好的红茶菌种加入普洱茶水中,用消的纱布封住瓶口。
(4)将玻璃杯放置在暖的地方,实发酵。大约三四天后,瓶底会生出绿色纤毛,液面长出如海蜇皮的菌膜。
(5)再过几日,菌膜逐渐成熟此时可以开始饮用。
在制作普洱茶红茶菌的期间,加入适量的水是关键。以下是部分建议:
(1)水与普洱茶叶的比例:一般而言,300毫升水加入2克普洱茶叶即可。依照个人口味,能够适量调整比例。
(2)加入水的时机:在普洱茶水煮开后,待其冷却至35度右再加入红茶菌种。此时加入的水应与菌种充分混合,以保证发酵效果。
(3)保持菌液中酵母菌和乳酸菌的活性:为了保持菌液中酵母菌和乳酸菌的活性培养后的菌液应随倒随喝不应装瓶内或冷藏在冰箱中。饮用时要用冷开水冲服。
1. 直接饮用:将普洱茶红茶菌泡在开水中加入适量的糖或蜂蜜,放置在室下实发酵。待发酵时间合适后即可直接饮用。
2. 随倒随喝:为了保持菌液中酵母菌和乳酸菌的活性,饮用时要用冷开水冲服,并随倒随喝。
3. 避免过酸:普洱茶红茶菌的酸度较高,饮用时要留意避免过酸刺激肠胃。如感觉过酸,能够适当减少红茶菌的添加量。
通过以上介绍咱们熟悉了怎样去加入适量的水以制作美味的普洱茶红茶菌。在制作期间,要关注红茶菌的驯化解决、加入水的时机和比例,以及饮用时的关注事项。只要掌握好这些要点,就能制作出营养丰富、口感醇厚的普洱茶红茶菌,为生活增添一份健的乐趣。