精彩评论
黄丹萍
2024-08-02杀青是指采摘完茶叶之后，通过高处理或其他方法使茶叶中的酶停止活动的过程。如果酶活性不被破坏，茶叶中的多酚氧化酶就会氧化茶叶中的茶多酚。一是在采摘、搬运和摊凉时，叶受到挤压、磨擦和破损所致，要求用竹篮装，不可挤压等而避免红梗红叶。 二是杀青度过低，叶体内度低于70°c。
关毛
2024-08-02茶叶杀青的意思 茶叶杀青是制茶工艺中的一道重要工序，它的含义是在制作茶叶的过程中，通过高处理来停止茶叶中酶的活性，抑制茶叶中的青草味和水分。
李良辰
2024-08-02 杀青是茶叶加工过程中的一个关键步骤，其目的是通过高处理来停止茶叶内部的新陈代谢，保持茶叶的颜色、香气和口感。
半夜清风
2024-08-02因此，杀青是红茶产生红色叶片和独特香气的题目关键步骤。 杀青工艺通常分为高杀青与低杀青两种方式。高杀青主要是利用高蒸气将茶叶中的水分快速挥发掉。
玲珑邪僧
2024-08-02杀青出自明朝应星的《天工开物》。古代制竹简程序之一。将竹火炙去汗后，刮去青色表皮，以便书写和防蠹。现多用于表示影视作品完成。甲方说，红茶不杀青，你看红茶标准，白纸黑字，哪里有杀青？乙方亮出本人的证据，你喝过晒青红茶吗？你知道晒青是什么意思吗。茶友们小时候看过家里长辈炒过绿茶的。
胡奇志
2024-08-02茶的杀青是将新的茶叶通过处理使其停止发酵等化学反应，并且达到保持茶叶颜色和口感的一种工艺过程。茶的杀青有两种方法：一种是热杀青，另一种是冷杀青。红茶需要杀青吗 红茶制作的发酵期间，杀青是一个非常关键的因为步骤。杀青是指将采摘好的萎凋茶叶用高实杀青解决，以达到停止茶叶内部化学反应的就是目的阻止。
菲利普医生
2024-08-02可以说是的，不过红茶工艺一般是没有杀青环节的，只有少部分有，杀青为其制茶之一步，而后是萎凋、揉捻、发酵、烘焙、复焙。杀青。