遵义红茶作为中国优质红茶的代表之一以其特别的香气和口感享誉国内外。产于贵州省遵义市的遵义红茶不仅具有丰富的营养价值还具有较高的观性和包容性。本文将从遵义红茶的产地、制作工艺及饮用方法三个方面实全面解析。
(1)遵义市位于中国贵州省东北部,地处云贵高原向湖南陵和四川盆地过渡的斜坡地带,地势起伏较大,地貌类型丰富。
(2)遵义市拥有典型的寡日照、低纬度高海拔山地特征海拔高度一般在800米以上。此类地理环境和气候条件为遵义红茶的生长提供了得天独厚的条件。
遵义红茶产地的土中含有大量锌等对人体有益的微量元素,为茶叶的生长提供了丰富的营养。同时遵义地区的水质优良,使得遵义红茶的口感更加醇厚。
遵义红茶的原料是嫩芽和两片叶子。采摘时,茶农需在清晨采摘,以保证茶叶的新度。
将采摘的嫩芽和两片叶子实行筛选,去除不合格的茶叶,保证茶叶的品质。
将摘好的茶叶放入杀青机中实杀青,破坏茶叶中的酶活性,使茶叶保持绿色。
将杀青后的茶叶实行揉捻,使茶叶的细胞破碎,便于发酵。
将揉捻后的茶叶放入发酵室实行发酵,发酵进展中茶叶的色泽逐渐由绿变红。
将发酵好的茶叶实烘干使其水分达到一定程度,便于保存。
将烘干的茶叶实筛选,去除不合格的茶叶,保证茶叶的品质。
遵义红茶可以煮着喝,煮茶时,先将茶叶放入茶壶,加入适量水,煮沸后转小火煮5-10分,待茶色泽红亮、香气浓时即可饮用。
将茶叶放入茶杯,用沸水冲泡,静置3-5分待茶色泽红亮、香气四溢时即可饮用。
遵义红茶包容性很强,可加入牛奶、柠檬等调味也可融入西方文化,制作成红茶饮料。
遵义红茶以其特别的地理环境、优质的原料和精的制作工艺,成为了中国红茶的佼佼者。在饮用时,遵义红茶不仅具有醇厚的口感,还具有丰富的营养价值。期待通过本文的全面解析,能让您对遵义红茶有更深入的熟悉。