精彩评论
木匠小强
2024-07-31什么物质影响了茶的颜色？ 茶多酚被氧化 茶叶中含有大量的茶多酚物质，而这茶多酚是影响茶颜色的重要因素之一。 然而这茶多酚也是一个傲娇的主。从科学家的调查研究分析中发现，茶叶中的化学成分是组成茶叶色、香、味的基础，大多可在冲泡过程中溶解于水，组成了茶的色泽、香气和味道。
石猛
2024-07-31茶色素是什么？ 茶色素是一类存在于叶和成品茶中的有色物质，是构成茶叶外形、茶和叶底色泽的成分。 这其中可以分为两类，一类是叶原本就存在的。茶颜色的变化主要与茶叶的氧化程度有关。茶叶在制作过程中，由于叶子内部的酶类活性，会与空气中的氧气接触，使其叶绿素和儿茶素等成分发生氧化反应。
斯特格
2024-07-31。百度试题 题目决定茶色泽的主体成分的物质是茶多酚。
翱
2024-07-31百度试题 结果1 题目决定茶色泽的主体物质是( )。——[单选题] A. 叶绿素 B. 茶多酚 C. 咖啡碱 D. 芳香烃 相关知识点: 试题来源: 解析 B 。决定茶色泽的主体物质是(---)，在叶中是无色的，在制茶与存放过程中，色由浅变深，最后可能变成「酱油」的色泽，这是其极度氧化的结果。
京师心理大学堂
2024-07-31茶褐素是红茶中含量较高的褐色物质，由茶黄素和茶红素氧化形成，过多可能导致茶发暗。虽然其具体保健作用待研究，但已知具有降糖、降脂和抗疲劳的效果。