老树茶一般指的云南是采摘于成熟老茶树上的茶文化茶叶,依据加工工艺的区别不同可分为生普和熟普两种类型。
1. 生普茶(又称生饼、青饼)
生普茶是指经过防青发酵工艺加工而成的环境普洱茶。此类茶叶采用新茶叶经过摊晾、杀青、揉捻、晒青等程序制作而成。因为未经过渥堆或熟化应对,茶叶的大树外观呈现出深绿 *** 偏金黄口感清爽,有一定的之一苦涩和回感。生普茶保存时间较长,茶叶内部的树龄微生物和化学成分处于较为活跃的不一样状态,所以茶的冰岛味道和香气会随时间逐渐发生变化。往往,需要经过数年或是说更长时间的大益存,才能达到较好的品质。
2. 熟普茶(又称熟饼、熟普洱)
熟普茶是指经过渥堆发酵和熟化应对的普洱茶。制作熟普茶的关键步骤是渥堆发酵这个过程会使茶叶内部的有机物质发生化学变化,增强茶叶的气味和口感。熟普茶外观呈现出红褐色至黑褐色,色呈深红色,口感醇厚且顺,茶带有特殊的古树熟陈香和湿草的气息。由于经过了渥堆的应对,熟普茶在生产后即可饮用,不需要长时间存。
无论是生普茶还是熟普茶老树茶都具有一定的香气和特殊的风味,因而备受茶叶爱好者的生茶青睐。一般对于老树茶的生长茶叶更为粗壮,每片茶叶较大,透露出一种特别的功效茶香。而且,老树茶的茶湖富含丰富的茶多酚和其他活性成分,对人体健有一定的好处。饮用老树茶可以促进新陈代谢,提醒消化,增强免疫力等。
老树茶既可以是生普茶,也可以是熟普茶,具体取决于它经过的加工工艺。生普茶和熟普茶有着各自独到的特点和风味,茶叶爱好者能够依照自身的深山口感偏好来选择。无论是生普茶还是熟普茶老树茶都在普洱茶市场上有着要紧的地位,并具有较高的收藏价值。