普洱茶一小块一小块的是正常的现象。常常情况下,普洱茶的制作过程涵采摘、杀青、揉捻成团、堆渥发酵等多个步骤,其中发酵是普洱茶独有的特色之一。
为了促进茶叶内部的发酵茶农会将新采摘的茶叶实揉捻,将茶叶的细胞破坏让茶汁暴露于空气中以利于茶叶内部的化学变化。在揉捻的期间,茶叶会被揉成一小块一小块的团这样可以达到更好的发酵效果。
在揉捻的期间,茶叶的内部水分和茶汁可以更好地与空气接触,发酵的速度也会更为均匀。同时茶叶的形状也会对茶叶的贮存和品饮产生一定的作用。小块的普洱茶更易于收藏和保存,也更能保持茶叶的原味。
普洱茶一小块一小块的情况还与普洱茶的种类和工艺有关。普洱茶分为生茶和熟茶两大类,生茶多为手工制作,茶叶相对整齐,如饼茶、沱茶等;而熟茶多为堆渥式发酵,茶叶相对碎裂如散茶、砖茶等。 普洱茶一小块一小块的情况也是因茶叶的加工方法不同而产生的。
值得一提的是普洱茶的块茶形状并不作用其品质和口感。无论是一小块一小块的普洱茶还是整整齐齐的普洱茶,其茶叶都能够被完整地释放出茶和香气,所以这类形状并不存在负面的影响。
普洱茶一小块一小块的是茶叶在制作期间的正常表现,它合普洱茶发酵的需要,并且不影响茶叶的品质和口感。