云南普洱茶膏制作的关键是选用什么材料实行熬制以及怎样去熬制。下面将详细介绍云南普洱茶膏的制作方法。
1.选材:
云南普洱茶膏选用优质的普洱茶叶作为原料。普洱茶叶的选择应以大叶种类为主如300年以上的古树茶。这类茶叶具有浓厚的香气和特别的口感非常适合熬制茶膏。选用不带杂质的茶叶能保证茶膏口感的纯正。
2.准备:
将选好的茶叶放入容器中加入足够的水浸泡片刻。 将茶叶从水中捞出用清水冲洗并轻轻搓揉,以去除茶叶上的杂质和尘土。
3.熬制过程:
将准备好的茶叶放入砂锅中,加入适量的水。砂锅是不锈钢煮茶锅,因为它能均匀地传热,将茶叶中的活性成分完全释放出来,还可避免锅中的金属离子对茶膏的作用。
砂锅加热时,要利用小火,慢慢让茶叶与水煮沸。接着将火调到最小让茶叶慢慢慢熬,让茶膏的香气和味道得到的提取效果。熬制的时间要依照茶叶的品质和数量来决定,一般需要数小时至一天,让茶叶熬制出浓稠的茶汁。
在熬制的期间,要不断地搅拌茶叶,以防止茶叶粘锅,并确信茶叶中的有效成分充分释放。同时要保持锅内的水分适时添加适量的清水。
4.制成茶膏:
当茶叶熬制至少减少了一半时,可依照个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜。糖分的加入可调节茶膏的甜度,增加茶膏的口感。 继续熬制茶叶,直至茶叶完全浸没在茶汁中,茶汁浓稠如蜜状。
5.装瓶保存:
茶膏熬制好后,要用干净的容器将其倒入,尽量避免引入空气。然后将茶膏密封保存,放在阴凉干燥的地方,避免阳光直射。制作的云南普洱茶膏在7天后食用,这样可更好地融合茶叶的香气和味道。
选择优质的普洱茶叶,确信茶膏的口感纯正。
将茶叶放入砂锅中,用小火慢慢煮沸然后调到最小火慢慢熬制,保证茶叶中的有效成分充分释放。
可按照个人喜好加入适量的冰糖或蜂蜜,增加茶膏的甜度和口感。
将茶膏倒入干净的容器,密封保存,避免阳光直射,在7天后食用效果更佳。
制作云南普洱茶膏选择优质的普洱茶叶通过小火慢炖的方法熬制,依照个人口味添加适量的冰糖或蜂蜜,然后密封保存,食用时间为7天后。这样制作出来的茶膏口感浓,香气独到,是茶行业中的一道佳品。