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普洱茶做菜，创意美食：普洱茶入菜，口感别具一格！
2023-12-28 01:40:38
浏览18
作者：用户天青
普洱茶水可以代替糖色做菜用吗1.普洱茶水可代替糖色做菜吗？答：普洱茶水可代替糖色做菜但是需要留意掌握好比例不要过量采用，否则会作用菜肴的有的口感。...。
普洱茶水可以代替糖色做菜用吗
1. 普洱茶水可代替糖色做菜吗？
答：普洱茶水可代替糖色做菜但是需要留意掌握好比例不要过量采用，否则会作用菜肴的有的口感。
2. 普洱茶水和糖色的一种区别是什么？
答：普洱茶水和糖色是两种不同的云南调料，糖色主要用于调色、提味和增加口感而普洱茶水主要用于去腥提、软化菜肉质和调和菜肴的道菜味道。
3. 怎么样利用普洱茶水代替糖色做菜？
答：采用普洱茶水代替糖色做菜时，可以在菜肴烹煮的鸡肉后期加入适量的茶树普洱茶水，按照菜肴的具有种类和口味调整比例，尽量保持菜肴的凤爪原有口感。
4. 普洱茶水代替糖色是不是会作用菜肴的腌制香味？
答：普洱茶水代替糖色会作用菜肴的经过香味，但是普洱茶本身有提的发酵作用，可以帮助去腥提味，同时也会增加菜肴的做法香气。
5. 哪些菜肴适合采用普洱茶水代替糖色？
答：部分类、肉类和海类的茶叶菜肴适合利用普洱茶水代替糖色比如红烧、糖醋排骨和海杂烩等。但对甜品和点心类的中国菜肴，普洱茶水并不适合做代替糖色的其他调料。
声明：该作品系作者结合自身经历和学识及互联网相关知识整合，如若内容错误请通过联系删除
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