青普洱与熟普洱的区别，初识普洱：青普洱与熟普洱的明显区别

普洱青饼与熟饼的区别

茶行业用中文回答：普洱青饼与熟饼的区别

引言:

普洱青饼和熟饼是普洱茶中两种不同的制作工艺，它们在外观、香气和口感上都有较大的区别。下文将详细介绍普洱青饼与熟饼的区别，并探讨其为什么会有这样的差异。

一、外观上的区别

普洱青饼是指新普洱茶经过摊晒、杀青、揉捻、烘干等过程后制成的饼状茶叶，外观色泽绿中带红。熟饼则是经过发酵工艺后的茶饼，外观呈红褐色。

二、香气上的区别

普洱青饼的香气爽，带有清香、花香和果香的味道，茶明亮透彻。而熟饼由于经过了长时间的发酵和陈化，故味道更加复杂，有土砖、湿窖、陈香气味，茶较浓厚。

三、口感上的区别

普洱青饼的色呈明亮的黄绿色，滋味爽，入口后有略微的苦涩感，但持久回。熟饼的色如红茶般红亮，滋味醇和，入口后充满口腔，回也较为持久。

四、制作工艺上的区别

普洱青饼的制作过程相对简单，主要包含摊晒、杀青、揉捻、烘干等步骤。而熟饼则需要经过摊晒、杀青、揉捻、堆堆发酵、整理、烘干、陈化等复杂多步骤。

五、存与陈化的区别

普洱青饼采摘后可以立即饮用，也可存一时间以增加其陈化程度。熟饼则是通过发酵和陈化过程才能达到口感，因而较为适合陈化存，时间越久越香醇。

六、消费形式的区别

普洱青饼的陈化程度较低，适合即饮，口感清新。而熟饼则由于经过长时间的陈化，适合冲泡时细品，在品饮期间逐渐释放其特别的香气和味道。

结语:

普洱青饼和熟饼作为普洱茶中两种常见的茶饼，它们的区别不仅在于外观、香气和口感上的差异，还包含制作工艺、存方法和适宜的消费方法等多个方面。熟悉这些区别，可以帮助消费者更好地选择适合本身口味的普洱茶饼。