普洱茶如何制作杀青茶视频，独家揭秘：普洱茶的杀青过程，让你在家也能自制高品质普洱茶！

普洱茶怎样制作杀青茶配方视频

普洱茶制作的之一步是杀青，这是一个关键的工序，它能使茶叶停止发酵，保持茶叶的色泽和香气。下面是一个普洱茶制作杀青茶的配方视频：

1. 准备材料：普洱茶叶

2. 杀青材料：高山绿茶叶、碱性物质

3. 准备器具：杀青锅、水壶、过滤器、竹制搅拌器

4. 准备工作：

a. 将普洱茶叶放入过滤器中，用水冲洗茶叶，去除表面的尘土和杂质。

b. 将高山绿茶叶放入杀青锅中，用水冲洗数次，去除茶叶表面的苦味。

5. 制作过程：

a. 将杀青锅加热至适当的度，将高山绿茶叶放入锅中，用竹制搅拌器不断搅拌，均匀加热茶叶。

b. 当高山绿茶叶开始变色时，立即加入碱性物质，继续搅拌茶叶，使茶叶均匀接触碱性物质。

c. 搅拌约5分后，将杀青锅从热源上取下，用水冲洗茶叶，停止杀青过程。

d. 将杀青后的茶叶晾干，可以放在通风的地方或是说采用特殊的设备加速干燥过程。

6. 关注事：

a. 度控制要适当，过高的度可能引发茶叶烧，过低的度会作用茶叶的杀青效果。

b. 搅拌要均匀，保证茶叶各部分都能均匀接触碱性物质。

c. 干燥要彻底，避免茶叶发霉或变质。

杀青茶是普洱茶制作的必不可少一步，它能够保持茶叶的色泽和香气，为后续的发酵工序打下基础。通过以上配方视频，你能够学到普洱茶制作杀青茶的具体步骤和关注事。期待这些信息对你有帮助！