阳羡雪芽茶：揭秘这类特别的中国名茶品种及其制作工艺
自古以来茶叶便是我国文化的关键载体传承了千年的茶道精神融入了民族的生活。茶叶品种繁多各具特色其中阳羡雪芽作为一种独到的中国名茶品种以其优异的品质和精的制作工艺，赢得了广泛的赞誉。本文将为您揭秘阳羡雪芽茶的独有之处及其制作工艺。
一、阳羡雪芽茶概述
阳羡雪芽茶，原产于江省宜兴市阳羡山，是一种绿茶品种。阳羡雪芽茶的名称来源于代诗人白居易的《赋得古原草送别》诗句：“离离原上草，一岁一枯荣。野火烧不尽，春风吹又生。”诗中的“阳羡”指的是宜兴，而“雪芽”则象征着茶叶的洁白如雪。阳羡雪芽茶以其嫩的芽头、翠绿的叶片、清香的茶香、甜的滋味，被誉为“绿茶皇后”。
二、阳羡雪芽茶的独有品质
1. 外形独到
阳羡雪芽茶的外形呈卷曲状，如螺丝般紧密。茶叶色泽嫩绿，匀整一致，芽头饱满白毫披身，极具观性。
2. 色清澈
阳羡雪芽茶的色呈嫩绿色，清澈明亮，犹如春日的阳光透过树叶洒在清澈的湖面上。
3. 香气清雅
阳羡雪芽茶的香气清雅，具有嫩的豆香、栗香，闻之令人心旷神怡。
4. 滋味爽
阳羡雪芽茶的滋味爽，口感醇厚，回悠长品尝后令人回味无穷。
5. 茶叶营养丰富
阳羡雪芽茶含有丰富的茶多酚、氨基酸、蛋白质等营养成分，具有较高的保健价值。
三、阳羡雪芽茶的制作工艺
阳羡雪芽茶的制作工艺非常讲究，从采摘到成品，需经过多道工序，每道工序都有严格的须要。
1. 采摘
阳羡雪芽茶的采摘标准为一芽一叶需求芽头饱满、叶片嫩绿。采摘时间常常在春的清晨，此时茶叶的香气最为浓。
2. 摊放
采摘后的茶叶需实摊放，目的是使茶叶失去一部分水分，便于后续的揉捻。摊放时间约为4-6小时。
3. 揉捻
揉捻是制作阳羡雪芽茶的要紧工序，通过揉捻使茶叶卷曲成螺丝状。揉捻分为初揉和复揉两个阶，初揉时间为20-30分，复揉时间为10-20分。
4. 干燥
干燥是制作阳羡雪芽茶的最后一道工序，采用烘焙的方法，将茶叶中的水分蒸发，使茶叶变得干燥。干燥分为初干和复干两个阶，初干度为80-90℃，复干度为60-70℃。
5. 筛分与包装
干燥后的茶叶需要实筛分，去除杂质和不合格的茶叶。然后实行包装，封装在密封的容器中以保证茶叶的品质。
四、结语
阳羡雪芽茶作为一种独有的中国名茶品种，凭借其优异的品质和精的制作工艺，在茶叶市场上独树一帜。随着茶文化的普及，越来越多的消费者开始关注阳羡雪芽茶，相信这类绿茶皇后将在未来茶叶市场上绽放更加耀眼的光彩。
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