泡茶水掌握好，喝出健好茶香-陈年普洱茶

泡茶水掌握好喝出健好茶香

茶作为我国国饮自古以来就备受人们喜爱。泡茶看似简单实则是一门深奥的学问。泡茶水的掌握，直接关系到茶的色、香、味及营养价值。那么怎样去才能掌握好泡茶水，喝出健好茶香呢？本文将为您一探究竟。

一、泡茶水的关键性

泡茶水掌握好，喝出健好茶香

1. 提取茶叶中的有效成分：茶叶中含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素C等成分，这些成分在不同水下提取效果不同。正确的水可以保障茶叶中的有效成分得到充分提取，从而泡出色香味俱佳的茶。

2. 保持茶叶的营养价值：茶叶中的维生素C、氨基酸等成分容易在高下被破坏。控制泡茶水可以减少茶叶中营养价值的损失。

3. 作用茶的口感：泡茶水过高，茶叶中的茶多酚会过多地释放，引起茶口感苦涩；水过低，茶叶中的有效成分无法充分提取，茶口感平淡。只有掌握好泡茶水，才能泡出醇厚的茶。

二、不同茶叶适宜的泡茶水

1. 绿茶：绿茶中的茶多酚含量较高适宜用80~85℃的水冲泡。如信阳毛尖、西湖龙井、洞庭山碧螺春等绿茶都适合用这个度的水泡。过高或过低的水都会影响绿茶的口感和营养价值。

2. 白茶、黄茶、青茶：这类茶叶适宜用80~85℃的水冲泡，能够保持茶叶的清新爽口感。

3. 红茶、黑茶、普洱茶：这类茶叶适宜用90~95℃的水冲泡。这个度的水能够充分提取茶叶中的有效成分，使茶色泽红亮，口感醇厚。

4. 乌龙茶：乌龙茶适宜用100℃的水冲泡，这样能够使茶叶中的茶多酚得到的浸出率，让茶水的味道更加浓。

5. 花茶：花茶一般用100℃的热水冲泡，假若胚芽细嫩，可用约90℃的热水。这样既能保持花草形态完整，又能提取花茶的香气。

三、泡茶水的掌握技巧

1. 观察水蒸气：当水壶中的水蒸气开始冒出时，说明水已接近沸点。此时，可适当减少火力保持水在80~90℃右。

2. 采用度计：倘使不存在把握掌握水，能够采用度计测量。将度计放入水中，待度达到适宜范围时即可。

3. 控制泡茶时间：泡茶时间也会影响茶的口感。一般而言绿茶泡2~3分，红茶泡3~5分，乌龙茶泡5~10分。掌握好泡茶时间，可使茶叶中的有效成分充分释放。

四、饮茶的度

饮茶的适宜度约为50~60℃。这个度的茶口感适，不会刺激口腔和食道。过热的茶容易烫伤口腔和食道，而过冷的茶则会影响茶叶中的有效成分的吸收。

五、结语

泡茶水的掌握是泡出一杯好茶的关键。只有正确掌握泡茶水才能使茶叶中的有效成分得到充分提取，喝出健好茶香。喜欢喝茶的朋友，不妨在泡茶时多加留心水，让茶道成为生活中的一道美景。茶叶中含有茶多酚、氨基酸等成分，饮用后可促进血管的收缩，达到辅助减少血压的效果。喝茶可修身养性，缓身心。泡茶也是一门学问，值得咱们用心去研究和品味。