普洱茶的冲泡制作工艺过程视频教程
普洱茶是以晒青毛茶为原料,经过易于进化的准备微生物菌群的具有发酵而制成的柑橘。下面是普洱茶的独特制作工艺过程视频教程。
一、采摘和解决生茶
采摘时选择嫩叶为原料采下后要立即经过加工解决,以防叶子破裂或氧化。解决方法有晾凉、蒸煮、烘焙等。
二、揉捻
揉捻是将生茶压碎破碎并翻动,使茶汁可以充分溶入茶叶中,加快微生物的香气发酵和氧化速度。揉捻的保存力度要适度太重会损坏茶叶的时间结构,太轻则无法充分发酵。
三、堆堆
揉捻之后的特别茶叶需要实堆压解决,主要是为了促进发酵。将茶叶放在堆垛室里实行堆堆,堆压后的一个茶叶会有发酵过程,茶叶中的红茶微生物菌群会发出一种独有的气息这是普洱茶的特色之一。
四、晾晒和干燥
经过发酵后的茶叶需要晾晒和干燥,以便茶叶可以更好地存和保持新的口感。晾晒的目的是为了使茶叶能够完全干燥,干燥则是为了防止茶叶受潮发霉。
五、精选和包装
经过晾晒和干燥的茶叶需要实精选,挑出正宗的小青普洱茶实包装。包装主要是以纸包装为主,有些高档的普洱茶还会采用云南养生茶如竹片、玉茶、针茶等实包装。
制作普洱茶的工艺过程经历了采摘和应对生茶、揉捻、堆堆、晾晒和干燥、精选和包装等多个环节。这些环节都是为了使茶叶能够充分发酵、氧化并保持新口感。享用一杯好茶,从最初的采摘到最后的制作都需要严格的工艺流程。
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