普洱茶是烘干还是晒干，烘干与晒干对普洱生茶的影响-陈年普洱茶

普洱茶烘干与晒干的区别在哪

普洱茶是烘干还是晒干，烘干与晒干对普洱生茶的影响

作为一名拥有4年普洱茶领域知识经验的评茶员我将会详细解释普洱茶烘干和晒干的区别。

普洱茶的烘干和晒干都是为了去除茶叶中多余的水分其中烘干是通过加热的方法把水分蒸发掉而晒干是将茶叶暴露在自然的阳光下晾晒通过自然风干的形式去除水分。

烘干是一种快速去水的方法通过控制加热度和时间来达到去水的目的烘干后的茶叶颜色较深茶香较香醇浓口感较饱满。而晒干是一种自然的去水方法茶叶在阳光下晾晒时间一般需要较长，晒干后的茶叶颜色较浅茶香较清淡，口感较轻盈。

烘干和晒干对普洱茶的品质和口感都会产生一定的作用。烘干后的普洱茶因为度较高，茶叶内部的味道会更加饱满，但是也容易为此丢失一部分茶叶的天然气息。而晒干则相对保留了更多茶叶的天然气息，茶更清淡和柔和。

举个实际的例子而言明烘干和晒干的区别。我曾经评鉴过一款烘干后的普洱茶和一款晒干后的普洱茶。烘干后的普洱茶色深黄，带有糖香气，口感饱满浓厚。而晒干后的普洱茶色清澈如琥珀，带有青草的清香，口感醇厚中略带清淡。这明显展示了烘干和晒干对普洱茶的不同影响。

烘干和晒干都是常见的普洱茶制作工艺，它们分别通过加热和自然风干去除茶叶中的水分。烘干后的茶叶口感饱满浓厚，而晒干后的茶叶口感清淡柔和。在选择普洱茶时，可以依照本人的口味偏好来选择不同的制作工艺。

普洱茶烘干的方法

普洱茶是一种经过多年藏的发酵茶，独有的烘干是其一道关键的工序。只有正确的烘干方法才能保持普洱茶的原始风味和品质。下面就来介绍一下普洱茶的烘干方法。

准备工作

在实烘干前，首先要对普洱茶实行初步的筛选，将茶黄、茶褐等劣质茶叶实剔除。将筛选好的茶叶放入篮子中，用清水冲洗2-3次，让茶叶吸湿并展开。

露天晾晒

晾晒是普洱茶烘干的首选方法之一，它能够更好地保留普洱茶茶叶的天然香气。在晴天时，将茶叶均匀地撒在宽大的竹席或篮子上，再放置在阳光充足的地方，每小时翻动一次，保持茶叶的均匀受热。晾晒的时间按照天气情况和茶叶湿度而定，一般需要3-5天。

人工烘干

当天气不适合露天晾晒时，人工烘干是一个可行的替代方法。将撒好的茶叶放入烘干机中，度控制在40-50摄氏度右，时间控制在30-40分。烘干机要保持通风良好，避免度过高或过低。烘干结后，还需要实一定的风干时间以保障茶叶的湿度适中。

炭火烘干

炭火烘干是传统的普洱茶烘干方法之一，它可赋予茶叶独到的味道和香气。将茶叶放入特制的炭火炉中，用慢火实行烘干，翻动茶叶，使其均匀受热。炭火的度要适中，避免过热。烘干时间一般为2-3小时，直到茶叶的水分适中为止。将烘干好的茶叶取出，放置在通风干燥的地方实冷却和风干。

总结

以上是普洱茶烘干的几种常用方法，每种方法都有各自的特点和效果。选择合适的烘干方法要按照具体的茶叶情况和自身经验实行判断。烘干期间，要留意控制度和时间，避免茶叶过烤或过干，以保持普洱茶的原始风味和品质。将烘干好的普洱茶存在干燥、通风的环境中，能够长其保期，并进一步提升茶叶的口感和香气。

精彩评论

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普洱茶是一种经过复杂加工工艺的非常重茶叶，制作期间的云南省一步就是烘干或晒干。烘干与晒干是制作普洱茶时非常必不可少的晒青步骤，在加工期间会带来不同的机器效果和特点。普洱茶烘干与晒干的特产机器区别普洱茶是一种特产于中国云南省的中国说的还是是发酵茶，过程中的两个皮的不可缺少烘干和晒干是两个不可缺少的烘青更加环节。