普洱茶发甜的起因是
普洱茶发甜的起因有很多主要涵以下几点：
1. 物质的嘴里改变：普洱茶在发酵和存期间茶叶内的部分物质会发生化学变化。其中一种必不可少的变化是茶叶中的多糖物质被降解成较为简单的单糖物质使茶叶的甜度增加。茶叶中的苦味物质也会逐渐降解从而减少茶叶的苦涩味使其更加甜美。
2. 微生物的作用：普洱茶在存期间会受到微生物的作用而这些微生物的作用有助于茶叶的甜度提升。通过存进展中的湿热环境微生物会分解茶叶中的有机物质从而产生甜味物质，进一步增加茶叶的甜度。
3. 冲泡技巧的作用：冲泡普洱茶时，水、冲泡时间和茶叶用量等因素都会作用茶叶的甜味。适当的水可以使茶叶中的物质更好地释放出来，升级茶叶的甜度。而适当的冲泡时间和茶叶用量也能够使茶叶充分展现本人的特点，涵甜味。
4. 茶树品种的影响：不同的普洱茶树品种所产生的茶叶味道也有所不同。若干普洱茶树品种具有较高的甜度，这使得制作出来的有的普洱茶更容易带有甜味。
普洱茶发甜的起因主要是茶叶在发酵和存进展中发生的化学变化，以及微生物的作用。同时冲泡技巧和茶树品种也对茶叶的甜度有一定影响。通过合理地解决和冲泡能够更好地展现普洱茶的甜味特点。
普洱茶后期陈化的表现
普洱茶是一种以云南大叶种晒青毛茶为原料的发酵茶，经过存及时间的推移，茶叶内部的化学成分和香气会发生一系列的变化形成独到的陈化风味。普洱茶的陈化效果主要受茶叶品质、存条件和时间的影响，下面将详细介绍普洱茶后期陈化的表现。
一、色泽的变化
普洱茶的陈化进展中，茶叶的色泽会慢慢发生变化。陈化后的普洱茶，其茶叶色泽由初始的绿色逐渐变为红褐色，有些茶叶甚至呈现出深红色或金黄色，色泽亮表现出一种古老而沧的风貌。
二、香气的转变
普洱茶陈化后，其香气会发生明显的变化。陈化后的普洱茶，其初期可能表现出若干陈香气和独到的熟香气，而随着陈化时间的增长，茶叶内部的化学成分会发生更多的变化，陈香气逐渐转变为熟香气，如陈皮香、陈皮味、湘潭香等，香气更加醇厚悠长。
三、口感的演变
普洱茶陈化后，其口感也会发生明显的演变。初期陈化的普洱茶有可能有部分生涩和苦涩的味道，但随着时间的推移，茶叶内部的鞣酸等物质会逐渐降解，使得茶液中的理化性质发生变化，呈现出更加柔和顺的口感，回感和喉韵也会增加，使人绵长的余味流连忘返。
四、叶底的变化
普洱茶陈化后其茶叶的叶底也会有相应的变化。初期陈化的普洱茶叶底可能比较整齐，不易散开，而随着陈化时间的增长，茶叶的叶底会逐渐散开，形状不整齐，这是茶叶内部的纤维素等物质被分解从而呈现出陈化的特殊风貌。
五、产地不同的特点
普洱茶产地不同，其陈化后的表现也有所不同。例如，云南普洱茶的陈化表现较为突出其陈化后的茶叶色泽深沉，香气浓，口感醇厚；福建普洱茶的陈化进展中，茶叶中的熟香气更为突出，叶底会有明显的阴影。
普洱茶的陈化是一个长期的过程，茶叶会通过时间和环境的作用，呈现出独到的色泽、香气、口感和叶底特点。不同人对普洱茶的陈化效果有不同的喜好， 在选择普洱茶时，可按照本人的口味和喜好选择不同程度的陈化普洱茶。
普洱茶的苦与涩由哪些因素决定的
普洱茶是一种具有独到口感的发酵茶它的过程中苦与涩味道是由多种因素共同决定的。以下是影响普洱茶苦与涩的几个关键因素：
1. 茶树品种：普洱茶主要采用的是大叶种晒青茶树，该茶树具有较多的草酸和儿茶素等物质这是造成普洱茶苦涩口感的关键原因。
2. 生长环境：普洱茶的茶叶生长环境对茶叶的品质有着必不可少影响。常常，较高的海拔、适度的降水以及丰富的有机质有利于茶叶中苦涩物质的积累。同时茶树的生长环境也会影响到茶树的生理状态，进而影响到苦涩物质的合成。
3. 叶采摘和应对工艺：茶叶的采摘时间和应对工艺也会影响到普洱茶的苦涩味道。一般而言初春采摘的嫩芽所制成的普洱茶苦涩味较轻，而和秋采摘的老叶所制成的普洱茶苦涩味较重。
4. 发酵程度：普洱茶的发酵程度也会影响到苦涩味的程度。一般对于越浓重的发酵程度会使儿茶素和其他有机物质更为充分地转化，从而减少茶叶的苦涩味。
5. 存时间：普洱茶是一种适合长期存的茶叶，它在存放进展中会发生一系列的化学变化。经过长时间的存，茶叶中的有机酸和苦涩物质会逐渐降解或转化为更为复杂的有机物质，从而减少苦涩味的程度。
除了以上几点因素外，传统饮用普洱茶的方法、冲泡时间以及水质等也会影响茶叶的苦涩味道。选择适合本身口感喜好的普洱茶，科学的冲泡方法，可让茶叶的苦涩味更加平和柔和，提升饮茶体验。
生普洱茶喝着发腥怎么回事
生普洱茶喝着发腥怎么回事
近年来普洱茶越来越受到消费者的青睐，而其中存在的若干疑惑也逐渐暴露出来。其中，最常见的由于疑惑就是在喝生普洱茶时出现发腥的情况。这类情况对普洱茶爱好者对于非常令人困扰，那么生普洱茶喝着发腥的原因是什么呢？下面，我将为大家做出解释。
需要熟悉的内含是，普洱茶分为生茶和熟茶两种。生茶指的喜爱是经过简单加工解决，未经发酵的普洱茶，其外观为深绿色；而熟茶则是采用特殊的微生物发酵技术加工而成，其外观为暗红色。
那么在喝生普洱茶时发腥的原因是什么呢？需要熟悉的是生茶中含有一定的茶多酚、儿茶素、黄酮类等物质而这些物质在存放进展中，会和空气中的氧气实作用，产生氧化反应。在反应的期间，会产生类似于臭味或是腥味的异味，此时发生的过程便是生茶变味。
实际上，生普洱茶喝着发腥是一件很正常的事情。因为在生茶的制造期间，茶叶受到阳光、风、度、湿度等多种自然环境的影响，而这些因素也会对茶叶的气味产生一定的影响。同时在存放和运输的进展中，又会有更多的外界因素对茶叶的品质实影响比如度过高、湿度过大等。
假使遇到生普洱茶喝着发腥的情况，不要过于惊讶。而正常情况下，喝到发腥的生茶时，咱们可采用加糖、冲泡时间长若干、冲泡度减少等方法，来将其实调和。同时在选择普洱茶时，也要留意选择优质茶叶，并在存和饮用时关注怎么样妥善地保存茶叶。
发腥是不必要的忧虑因为喝生茶，感受茶叶自然、活的特性，正是多茶友购买生茶的动力。但是我们在喝普洱茶时，其是生普洱茶，要保持警惕，选择优质茶叶并留意保存，以免影响到口感和身体健。
语音朗读：