怎么区分白茶新茶老茶

白茶是通过一系列特殊的制作工艺制成的。新白茶指的是新采摘的嫩叶，通常是指采摘后处理过程中没有经过保存和陈化的茶叶。而老白茶是指经过一时间的保存和陈化而成的茶叶。

区分新茶和老茶，主要有以下几个特点：

1.外观：新白茶叶形完整，嫩绿色，茶毫嫩，茶叶呈细而小的形态；老白茶则呈深黄色或者深红褐色，茶叶较大，形态紧实。

2.香气：新白茶的香气较为清新，茶香独特；老白茶具有浓的陈香和独特的风味。

3.口感：新白茶口感爽，色清亮；老白茶口感醇厚，色呈红褐色。

4.茶底：新白茶底部的茶渣较为嫩绿或青白，呈现出嫩新的状态；而老白茶底部的茶渣呈现深黄或红褐色，可以看到茶叶经历了一时间的陈化过程。

总的来说，新白茶具有嫩绿、清香、爽的特点，老白茶则是指颜色较深、陈香浓的茶叶。通过外观、香气、口感和茶底来区分，可以判断白茶是新茶还是老茶。