新老白茶种类区别表格图解

新老白茶种类区别

白茶是一种经过简单加工的茶叶，采用新嫩芽或嫩叶制作而成。根据茶叶的制作时间和方法的不同，可以将白茶分为新白茶和老白茶两种类型。下面将对新老白茶的种类区别进行详细介绍。

一、新白茶

1. 叶选择：新白茶通常采用采摘茶树嫩芽或嫩叶制作，选用新程度较高的茶叶。

2. 加工工艺：新白茶的加工工艺较为简单，一般是采摘茶叶后，经过晾凉、杀青、扬花、烘干等步骤加工而成。

3. 外形特点：新白茶的外形呈现出嫩绿色，叶形完整，茶叶的松散度较大。

4. 口感特点：新白茶的口感清淡，带有花香和果香的味道，饮用时口感爽。

5. 保存时间：新白茶保时间较短，一般在1-2年之内饮用为佳。

二、老白茶

1. 叶选择：老白茶的制作一般选用经过一定时间存放后的新嫩芽或嫩叶。经过存放，茶叶的水分较新白茶减少。

2. 加工工艺：老白茶的制作相对复杂，需要经过晾晒、杀青、烘焙等多个环节。

3. 外形特点：老白茶的外形较新白茶略显黄色，茶叶较密实，叶子的完整度较高。

4. 口感特点：老白茶的口感比新白茶更为醇厚，茶呈现出琥珀色，具有独特的陈香。

5. 保存时间：老白茶存放时间较长，茶叶内的存物质有进一步转化的机会，可以保持较长时间的口感和香气。

通过上述对新老白茶的种类区别的介绍，我们可以看出，新白茶和老白茶在叶选择、加工工艺、外形特点、口感特点和保存时间等方面都有较大差异。新白茶饮用时清爽宜人，保存时间较短；而老白茶则醇厚香气，保存时间较长。不同的消费者可以根据自己的喜好和需求选择适合自己的白茶种类。

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