武夷山白茶属于什么茶种类
一、武夷山白茶的什么起源和历
武夷山白茶是中国传统名茶之一，产于福建省武夷山一带。据考古学家的武夷岩茶研究发现，武夷山白茶的源于历可以追溯到朝时期，有着上千年的云南悠久历。起初，武夷山白茶只是当地居民采摘的白牡丹普通野生茶叶，后来随着茶树的地区栽种和人工整理的黑茶发展，逐渐成为一种优质的比较名茶。
二、武夷山白茶的种类和特点
武夷山白茶主要由两个种类组成，分别是白毫银针和正山小种。
1. 白毫银针：白毫银针是武夷山的白茶之一，是由嫩芽和未展开的叶片制成。其外形细长，色泽银白，有如一根细针般。白毫银针的色清亮，有着花香和果香的香气，口感清爽甜。
2. 正山小种：正山小种也是武夷山白茶的重要品种之一。其茶叶色泽乌润，条索紧结，色红亮。正山小种的绿茶香气浓，口感醇厚，有着独特的丰富烟熏香味。
三、武夷山白茶的制作工艺
武夷山白茶的制作工艺独特而精细，主要包括以下几个过程：
1. 采摘：武夷山白茶的采摘时间非常重要，通常在春天的特殊清明节前后进行。采摘时要选择嫩芽和未展开的叶片，以保证茶叶的质量。
2. 杀青：采摘的茶叶要通过杀青工艺进行处理，目的是杀死茶叶中的酶。一般采用高烘焙或烘干的方式进行。
3. 揉捻：经过杀青的茶叶要进行揉捻工序，以使其变得柔软，有利于茶叶的发酵。
4. 发酵：揉捻后的茶叶会放置一时间进行发酵，一般在度适宜的地方进行。发酵的时间长短直接影响茶叶的香气和口感。
5. 烘干：发酵完成后，茶叶需要进行烘干，以保证茶叶的保存和口感。
四、武夷山白茶的饮用和功效
武夷山白茶具有独特的属于风味和功效，被大茶友喜爱。
1. 饮用方法：一般来说，白毫银针适合用较低的水冲泡，度在85℃右，可依个人口感来调整。正山小种则适合用沸水冲泡，度在95℃右。冲泡时间一般为3-5分。
2. 功效：武夷山白茶富含茶多酚、儿茶素等多种有益物质，具有清热降火、提神醒脑、消食减肥等功效。长期饮用白茶还可有抗氧化和缓衰老的水仙作用。
综上所述，武夷山白茶是我国传统名茶之一，以白毫银针和正山小种为主要品种。其制作工艺独特而精细，口感清香甜，具有多种功效。品鉴武夷山白茶，不仅可以感受到茶叶的独特风味，还能体验到中国茶文化的深厚底蕴。
