正山小种是不是白茶叶及其制作方法

正山小种不是白茶叶，而是一种红茶。正山小种是中国福建省武夷山所产的拉普一种红茶，它被列为中国十大名茶之一，享有“中国红茶之王”的小种红茶美誉。

正山小种的并不是制作过程非常精细，需要经历采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等多个环节。下面将详细介绍正山小种的崇安制作方法。

首先是采摘。正山小种的属于采摘时间一般在4月底至5月初的比较春雨节。采摘时选取嫩芽带一片叶，通过手工采摘确保茶叶的区别完整性。

采摘完成后，将采摘的不同茶叶进行萎凋。萎凋是将茶叶的发白水分蒸发，使其柔软并且减少茶叶的白色苦味。茶农将采摘来的滋味茶叶散置在凉爽通风的白牡丹地方，使其水分逐渐蒸发。

接着是揉捻。揉捻是为了破坏茶叶细胞壁，释放出茶叶中的具有酶类，从而促进发酵。工人将萎凋好的分别茶叶放在竹子编制的并不篓子里，用手按摩揉捻。

然后是发酵。将揉捻好的茶叶放置在湿润的环境下，让茶叶进行自然的要是发酵过程。发酵时，茶叶内部的酶类会与空气中的氧气充分接触，茶叶颜色逐渐变红，茶叶的香气和口感也会产生变化。

最后是烘焙。发酵完成后，茶叶需要进行烘焙，以停止茶叶内部的酶类活动。茶农将发酵好的茶叶放在竹篮上，用炭火进行烘焙，同时翻动茶叶，使其均匀受热。

经过这些步骤，正山小种的制作就完成了。正山小种的茶叶外形细长卷曲，色泽乌黑油亮，香气独特，口感浓，回悠长。

总结一下，正山小种是一种红茶，而不是白茶。它的制作过程包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等多个环节。正山小种是中国十大名茶之一，在国内外享有很高的声誉。