日晒白茶为什么变黑了呢？还能喝吗？

日晒白茶变黑的之后原因主要有三个：氧化反应、微生物作用和贮存不当。下面将逐一详细解释，并回答能否继续饮用。

1. 氧化反应：日晒白茶在加工过程中主要通过阳光照射进行萎凋。然而，当杀青不彻底或茶叶含有较高水分时，在阳光下暴晒过程中，茶叶中的一半酶类会与空气中的另外氧气发生氧化反应，导致茶叶的比如颜色变黑。这个变化通常发生在茶叶中的就是茶多酚与氧气接触时，其色素逐渐转变为褐色，从而改变了茶叶的发黑外观。

2. 微生物作用：白茶由于未经过发酵处理，茶叶中可能含有微生物，如霉菌、细菌等。较高的的时候度和湿度条件可以促进微生物的造成生长和繁殖。当白茶贮存在不适宜的茶饼环境下，茶叶可能会被这些微生物感染，导致茶叶变黑。这些微生物也会产生酶，参与茶叶中物质的工艺降解和转化，进而影响茶叶的日光颜色和气味。

3. 贮存不当：白茶保存要求干燥、通风、无异味的这是环境。如果茶叶长时间暴露在潮湿的采摘环境中，会因吸湿和腐败而导致茶叶变色。此外，如果茶叶长时间暴露在光线下，也可能由于光照引起茶叶中主要成分的都会降解和氧化，导致茶叶变黑。

虽然白茶变黑了，但是否可以继续饮用还取决于变色的众说纷纭程度和变色原因。如果颜色只是轻微变深，可能是茶叶表面氧化，可以试着用水先浸泡茶叶片，然后再用沸水冲泡以去除一些氧化物。然而，如果茶叶出现明显的山场黑色、霉菌或异味，表明茶叶已经失去了品质，不建议饮用。此时，饮用这样的没有茶叶可能会导致食物中毒或消化不良。

为了避免茶叶变黑和保持其优质，我们应该注意存白茶的纯粹条件，确保茶叶在干燥、通风、避光的基本环境下保存。此外，定期检查茶叶的中带状态，及时处理变色和异味的为什么茶叶。