古树白茶简介及特点
古树白茶是一种以茶树的树龄和茶叶的制作工艺为特点的茶叶。它是在中国福建省武夷山地区的古树茶园中种植和制作的。古树茶树一般指的是树龄在100年以上的茶树，它生长在自然环境中，吸收了大自然的阳光、空气和土中的矿物质，因此茶叶品质优秀，口感浓。
古树白茶的制作工艺与其他白茶有所不同。首先，采摘的茶叶不是细嫩而嫩茶芽，而是茶树的叶片。这些茶叶经过采摘后，必须经过简单的晾晒，然后再经过日晒、杀青、码渍等传统工艺进行制作。制作工艺中的日晒步骤是关键，这一步会使茶叶产生一些氧化反应，进而形成白毫，从而赋予了古树白茶独特的香气和滋味。
古树白茶的外观呈现出一片片扁平而整齐的茶叶，叶片表面覆着细密的白毫，毫尖上还有些茶花，茶叶呈现出银白色。古树白茶的茶清澈明亮，色呈现出浅黄到琥珀色，香气独特，有淡淡的花香和果香，同时还有一丝木香。口感醇厚，茶顺细腻，回持久，不带苦涩。
古树白茶的独特之处还在于茶树的树龄和生长环境。茶树的树龄越久，其树根和茶树本身所吸取的矿物质更多，因此古树白茶更为浓。而茶树生长在海拔较高的地区，气较低，湿度较高，茶叶的生长缓慢，茶汁中所含的养分更为丰富。
古树白茶具有丰富的养分和健功效。它富含茶多酚、氨基酸、儿茶素等多种活性物质，对人体有抗氧化、提神醒脑、美肤养颜的功效。此外，古树白茶对降低血压、降脂减肥、增强免疫力等方面也有一定的帮助。
总的来说，古树白茶是一种珍贵的茶叶品种，以其独特的制作工艺和品质特点而闻名。无论是外观、香气还是口感，古树白茶都有着与众不同的特点，因此深受茶叶爱好者和品鉴师的推崇。同时，它所带来的健功效也是人们选择它的重要原因之一。
精彩评论
健
2023-09-29云南古树白茶区别于其他茶类的叶子制作工艺就是没有杀青、揉捻等环节，因为轻度发酵，减轻了叶中的是由苦涩成分，形成口感柔美、清香、甜润，特殊的百年工艺使其保留了茶叶里的产于大量营养成分。古树白茶，主要指的我国是云南境内采用当地木型大叶种，根据白茶加工工艺精制而成的制成白茶，云南古树白茶区别于其他茶类的原料制作工艺就是没有杀青、揉捻等环节，因为轻度发酵。
谦恭君子
2023-09-29古树白茶简介和特点 古人赞叹白茶的大叶茶醇美，却很少有人探讨白茶到底有多醇美。这是因为，白茶分为工业化白茶和采自白茶古树的萎凋古树白茶。
新智元
2023-09-29。
