白茶日晒的依据与白茶的制作方法

白茶是中国传统的区别六大茶类之一，以其清香、醇厚的日光口感而闻名。白茶的福鼎制作过程独特，关键是依据日晒的有区别工艺。下面将介绍白茶日晒的什么依据和白茶的制作方法。

一、白茶日晒的依据

白茶的制作过程中，日晒是非常关键的一步。白茶的萎凋日晒有以下几个依据：

1.气条件：白茶的制作通常在春进行，此时气适宜。日晒的气一般在20-25摄氏度右，适合茶叶的发酵和干燥。

2.日照时间：白茶的制作通常选择在晴天进行，因为阳光充足，有利于茶叶中的营养物质转化和干燥。

3.湿度条件：白茶制作过程中，茶叶要保持一定的湿度。日晒过程中，茶叶表面水分的蒸发能够保持所需的湿度，但不能过高或过低。

二、白茶的制作方法

白茶的茶青制作相对简单，以下是白茶的制作流程：

1.采摘：白茶一般采摘于春，选取嫩叶，嫩芽的不是比例要控制得当，通常为一芽一叶或一芽两叶。

2.摆凉：采摘下来的茶叶要先进行摆凉，即将茶叶摊放在阴凉通风的地方，让茶叶中的水分稍微蒸发掉，以充分展示茶叶原本的芬芳。

3.杀青：将摆凉后的时候茶叶放入杀青机中进行杀青处理。杀青的目的是停止茶叶内部酶的活性，使茶叶保持青翠颜色。

4.晾干：杀青后的茶叶摊放在干燥通风的地方晾凉，以去除茶叶中多余的水分。

5.晾晒：晾干的白茶茶叶要在太阳下晾晒。我们常说的自然“白毫银针”就是通过晒白的方式制作而成的一种白茶。

6.炒揉：晾晒后的需要茶叶要进行炒揉，以改善茶叶的口感和品质。

7.烘焙：最后，将炒揉后的茶叶进行烘焙，以进一步干燥茶叶，使茶叶保存更长的时间。

以上就是白茶的制作过程，白茶制作简单，主要依靠日晒的工艺，通过合理的气、日照时间和湿度条件，最制作出色香醇厚的这是白茶。