白茶散茶做旧的鉴别、处理和保存方法

白茶是中国传统名茶之一，制茶时间虽短，但却是被大茶友所喜爱的茶叶。由于白茶的产地和制作工艺多样，白茶有散茶和茶饼两种形式。在鉴别、处理和保存白茶时，我们需要注意以下几个方面。

一、鉴别白茶品质。

1.外观：白茶的外观通常呈现叶片整齐、颜色墨绿或带白毫，不同种类的白茶有不同的外观特点，如白牡丹的叶片形状如牡丹花，白毫银针的是一芽一叶的嫩芽。

2.气味：白茶的气味通常幽雅香醇，展示出柑橘、蜜糖和淡淡的花香。

3.口感：好的白茶具有柔和、清雅的口感，色透明明亮。

4.色：白茶的色一般呈现浅黄至橙黄色，某些高档白茶具有金黄色。

二、处理鉴别“做旧”。

白茶的品质不仅取决于茶叶的产地和制作工艺，更取决于茶叶的保存方法。一般情况下，我们鉴别白茶是否“做旧”有以下几个方面：

1.外观：做旧的白茶外观会发黄、变形，叶片看起来干燥和脆弱。

2.气味：做旧的白茶气味味道发霉，与新茶的香气相比，变得更加陈旧。

3.口感：做旧的白茶口感可能会有苦涩、无味或者发黄。而新的白茶口感柔和、醇厚。

三、保存白茶的方法。

1.避免陈旧: 将白茶放置在干燥、通风、避免阳光直射的地方，避免白茶受潮和发霉。

2.防止异味: 白茶有较强的吸味性，所以要尽量避免白茶与异味的物品接触，如咖啡、香水等。

3.使用罐存: 选择密封性好、不透光的瓷罐或紫砂罐来存白茶，以保持白茶的新度。

4.避免高：白茶对度过高非常敏感，所以建议保持白茶存环境度在20℃以下。

5.定期品尝：保存的白茶也需要定期品尝，及时发现茶叶是否“做旧”，根据口感和气味调整保存方法。

总之，鉴别、处理和保存白茶需要注意外观、气味、口感和色的特征。在存白茶时，我们要注意避免阳光直射，避免异味，使用透气性好的罐进行存，并且定期品尝以确保白茶的质量和新度。只有正确保存白茶，才能保证品质不变，享受到优质的白茶。

精彩评论

今夜星光闪闪 2023-09-25

而做旧白茶出现一股发酵的味道、或者霉味，其次做旧白茶会出现过度发酵、洒水情况，所以略带酵味。 (散茶正规与做旧对比) 品滋味 做旧老白茶，因为泼水导致发酵过度。本文由白茶大课堂原创撰写，未经允，任何人和媒体不得转载 《1》常有茶友在聊天的时候说。

OurDearAmy 2023-09-25

但辨别老白茶的真假理论知识远远不够，还是要通过多喝多对比，多积累经验才行。伸话题 老白茶，不仅仅是饼茶，也有散茶，但是散茶的存放需要很大的空间。

源 2023-09-25

做旧散茶经过不良工艺加工后，不仅颜色发生改变，内质也受到影响，包括散发香气的芳香物质。 情况稍微好些时，芳香物质只是减少了些，香气变得不够明显。 严重时，芳香物质直接消失。为此，茶友们在买白茶时，可别盲信农家自制茶、农家自晒茶的普洱噱头。 认准工艺好，香气好，滋味好，才是切实可行之举。 《5》 白茶里，散茶也能做旧吗？ 半个月前采下来的雀舌叶片标本。

耍朋友嘛 2023-09-25

白茶散茶做旧，不是件稀奇事。有多茶友不知道白茶散茶也有做旧茶，这是因为相比起压制后的白茶饼，散茶状态下的白茶，被做旧的概率比较低一些，因此商场上的做旧散茶也自然比较少。散茶做旧，在白茶圈不是稀奇事。不过，相比压制后的茶饼，散茶状态下的白茶，被做旧的概率更低一些。因为做旧后的散茶，更容易露出马脚。白茶的散茶。

挺 2023-09-25

分辨做旧白茶茶饼图解 白茶散茶做旧，不是件稀奇事。有多茶友不知道白茶散茶也有做旧茶，白茶属什么性质的白茶大叶好小叶好这是因为相比起压制后的渥堆白茶饼。上次那个视频我也是没想到这么多人看不懂，那就拿出来对比吧 再看不懂，我也没办法，竟我也不能替你懂 新工艺微揉以后自然晒干，色泽是微红泛绿，再自然存化。