政和白茶制作工艺流程及非物质文化遗产传承人

政和白茶是福建省闽西南地区的特色茶叶之一，有着悠久的历和丰富的文化内涵。政和白茶的制作工艺流程非常独特，经过多道工序，需要经历特定的环境和时间，才能制作出具有特殊香气和口感的政和白茶。

一、采摘：政和白茶采摘的茶树以野生大叶种为主，每年的春和霜降之间的茶树生长节采摘。这时茶树的新芽嫩叶最为饱满且富含营养，有利于制出优质的白茶。

二、摊凉：将采摘下来的茶叶摊放在通风的地方，让茶叶在凉爽的环境下逐渐减水分。摊凉的时间一般为数小时，这个过程中还需要不断翻动茶叶，以保证茶叶的匀称凉爽。

三、杀青：将摊凉的茶叶投入到杀青机中进行杀青处理。杀青分为碧青和耀眼两个阶，碧青是将茶叶置于龙头状的机器中进行初次杀青，去除茶叶的生气。耀眼则是将茶叶干燥至潮解状态，达到断生的效果。

四、晾凉：将杀青后的茶叶摊放在凉亭或竹帘上进行晾凉。晾凉主要是为了让茶叶的水分进一步挥发掉，使茶叶避免发酵并保持湿润的状态。

五、揉捻：晾凉后的白茶经过揉捻工艺。揉捻的主要目的是使茶叶中的细胞液体释放出来，茶叶的香气更加浓，并且茶叶形状得到了初步塑造。

六、再干：揉捻完后的茶叶需要再次晾凉并干燥。晾凉的目的是让茶叶内的水分继续挥发掉，干燥的过程则是使用专业的烘干设备进行，以确保茶叶的干燥程度。

七、筛选：经过干燥后的茶叶需要进行筛选工艺，去除杂质和不合规格要求的茶叶，并保留形状完整、色泽一致的优质茶叶。

政和白茶制作工艺流程繁琐，每个环节都需要精细操作，以确保最制作出的政和白茶的质量。正因为如此，政和白茶制作工艺流程成为了非物质文化遗产传承人需要掌握的重要内容。

政和白茶制作工艺流程的非物质文化遗产传承人需要具备丰富的经验和技术，从采摘到包装都需要精益求精。他们需要具备对茶叶的品质和口感有着敏锐的嗅觉和味觉，能够准确判断茶叶的处理过程和各个环节的效果。

此外，非物质文化遗产传承人还需要了解政和白茶的历和文化内涵，能够向后辈传授茶叶制作的技艺和经验，促进政和白茶传统工艺的传承和创新。

政和白茶制作工艺流程及非物质文化遗产传承人的重要性不言而，只有通过世代相承的技艺和经验，才能制作出正宗的政和白茶，传承政和白茶的历和文化，让更多人了解和品味政和白茶独特的魅力。

精彩评论

余青葭 2023-09-23

白茶的制作工艺从字面上来看只是简单的叶萎凋和干燥，但越是简单就越是不好控制和量。 今天这篇文章我们就一起来看一看白茶的制作工艺吧。

毛泓艳 2023-09-23

白茶，庸置疑具有的功效很多，包括抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血脂、降血糖、防暑、解毒、治牙痛等功效，因此适当饮用白茶对于人体有很多益处。政和白茶生产地域位于闽北，其传统制作技艺融合了当地数千年历文化、自然地理、民俗风情，在传统的制作工艺中“人”是主要因素，具体如下。

素 2023-09-23

以上就是关于政和白茶制作的介绍，从上面的介绍中大家就可以发现，政和白茶的制作具有自然、科学、优质的时机特点，且传承久远，又处于革新创制的过程。政和白茶的制作工艺主要分为“采制、揉捻、晾晒”三个环节。下面，我们就依次介绍一下这三个环节的具体操作步骤。 采制 政和白茶的制作过程始于春。稼刚刚萌芽时。

Airbnb爱彼迎 2023-09-23

干燥 也就是烘焙，烘焙可以让茶叶止发酵，定香气、调色、散杂味、防霉变，长保存期等；这个步骤是非常关键的，还有目的就是干燥、提香。传统制作技艺中。