政和白茶制作工艺流程图
政和白茶是中国福建省政和县的一种传统名茶，闻名于世。它属于白茶茶类，以其嫩芽配制而成，色泽金黄，香气芬芳，口感爽，被誉为“白茶之王”。
政和白茶有着悠久的历和独特的制作工艺。该茶的制作工艺讲究采制精细、烘干适度，传统而讲究手工，注重“色、香、味、形”四个方面的完美结合。下面将详细介绍政和白茶的制作工艺流程和传统工艺。
政和白茶制作工艺
政和白茶的制作工艺需要经历采摘、萎凋、杀青、晒干等多个环节。首先，采摘是最关键的一步，要选择嫩芽嫩、毫毛匀齐、未展开的芽叶，摘时要避免损伤和碎裂。采摘好的嫩芽要放置在通风处，稍作晾凉。
接下来是萎凋环节。将采摘好的茶叶放入宽口竹篮中，在通风良好的地方展开，使茶叶得到自然风干。这个过程中，要经常翻动茶叶，以防止茶叶因长时间接触空气而坏掉。一般萎凋时间为4-6小时，要视茶叶含水量和天气情况而定。
然后是杀青环节。萎凋好的茶叶要放入锅中进行杀青，一般采用锅炒的方式。杀青的目的是停止茶叶内酶的活动，使茶叶保持原色和芳香。炒制过程中，需要根据茶叶的湿度和状态来调整火候和炒制的时间，以确保茶叶受热均匀。
最后是晒干环节。杀青后的茶叶要在适当的度下晾晒，使其内外湿度均。一般情况下，会在凉爽、干燥的地方进行晾晒，也可以利用太阳光进行晾晒。晾晒的目的是使茶叶干燥，便于贮存和保持茶叶的原味。
政和白茶传统工艺
政和白茶的传统工艺是指制作工艺中传承已久的方法和技巧。这些传统工艺是根据政和白茶的特点和传统经验总结出来的，保持了政和白茶的原味和特色。
传统工艺注重手工，尊重茶叶的本质，力求原始、自然、纯粹。制作过程中，茶农们严格控制火候和时间，手工炒制，让茶叶受热均匀。同时，茶叶的翻动和摇晃也十分重要，以保证茶叶的均匀性。
政和白茶的传统工艺还要求使用传统的竹篮和铁锅，以保留茶叶的原味和香气。这些传统工艺保持了政和白茶的品质和特色，在不断的实践中逐渐完善和创新。
政和白茶制作工艺流程图
政和白茶制作工艺流程图如下所示：
（图片）
概括
政和白茶作为中国的传统名茶，制作工艺独特，口感爽，享有名。其制作工艺流程包括采摘、萎凋、杀青、晒干等环节。传统工艺则注重手工、原始、自然、纯粹的特点，保留了政和白茶的原味和香气。
通过制作工艺和传统工艺的结合，政和白茶得以保持其独特的品质和口感，成为了享誉世界的名茶。每一口政和白茶都承载着茶农们的心血和匠心，值得我们细细品味。
精彩评论
家颖
2023-09-22
虎嗅
2023-09-22
陈达志
2023-09-22
