政和白茶制作工序：传承千年的经典工艺唯美展示

政和白茶是中国白茶的代表之一，其制作工艺经历了千年的传承和发展。政和白茶的制作工序繁琐、独特，每一道工序都经过精心的筛选和处理，使其具有特殊的香气和口感。

首先，选茶是制作政和白茶的重要步骤。选茶师会根据经验和感觉，在政和茶树资源丰富的茶园中，仔细选择品质优良的叶。一般情况下，选取未受到冻害的嫩芽和叶片最为优质，这些茶叶拥有更加爽的香气和口感。

接着，制茶师会将选好的茶叶进行摊放，待其微发酵。这一步骤被称作“晒青”，通过阳光的照射和空气的自然吹拂，茶叶会在摊放的过程中逐渐发酵，使茶叶褐化并且散发出独特的花香。

然后，晒青后的茶叶需要进行“残青”，即经过半干燥的处理。此时的茶叶已经变得柔软，制茶师会将其在平坦的台面上轻轻拍扁，并搓揉，使茶叶更加柔软，并且促进细胞内的物质流动，增强茶叶的香气。

之后，茶叶需要进行烘焙，以防止其继续发酵。制茶师会将茶叶置于烘焙机中，进行轻微的加热处理。烘焙的度和时间都需要严控，以免茶叶过烤导致香气丧失或茶叶变色。

最后，经过烘焙的茶叶需要经过筛分和整理。筛分的目的是将茶叶中的杂质和碎片去除，使茶叶更加整齐。接着，制茶师会细心地整理茶叶，将其分类打包成不同规格的茶叶。

政和白茶的制作工序颇为独特，其中每一个环节都需要制茶师倾注心思和经验。这独特的制作工艺使政和白茶具有浓的花香、清爽的口感、明的特色。它是中国茶文化中的瑰宝，也是传承千年的经典工艺的展示。

精彩评论

华德 2023-09-22

萎凋是白茶传统制作工艺的烘干主要制作工序，也是形成白茶品质最关键的精制环节。 政和白茶的传统萎凋方式有室内自然萎凋、加萎凋和复式萎凋。 在萎凋过程中。

山间游 2023-09-22

萎凋是白茶传统制作工艺的主要制作工序，也是形成白茶品质最关键的环节。 政和白茶的传统萎凋方式有室内自然萎凋、加萎凋和复式萎凋。 在萎凋过程中。

圣狗子 2023-09-22

政和白茶压饼是福建省政和县白茶的一种特殊品种，具有独特的口感和香气。政和白茶压饼制作工序复杂，需要精确的掌握，才能保证茶饼品质的优良和口感的绝佳。 称茶 用蒸茶筒，称重，干茶净重350克，存放年数较长的采摘茶叶，把200毫升的清水，均匀的喷洒在茶叶上，然后再蒸，否则的话，所加工出来的茶饼，很容易松散，影响外观。

只羡仙 2023-09-22

政和白茶的加工工艺与福鼎白茶有所区别，属全萎凋轻微发酵茶。在晴好的天气条件下，将叶均匀地摊晾在水筛上，置于通风的专用茶楼里进行自然晾青(萎凋)，既不破坏酶的活性，也避免氧化。

韧心旎 2023-09-22

清丰、同治年间(1851—1874年)，政和铁山乡人改植大白茶，并于光绪15年(1890年)用大白茶制银针试销成功，次年运销国外。 白茶的制作工艺是最自然的。政和白茶的制作工艺主要分为“采制、揉捻、晾晒”三个环节。下面，我们就依次介绍一下这三个环节的拣剔具体操作步骤。 采制 政和白茶的制作过程始于春。稼刚刚萌芽时。