政和白茶传统工艺及制作技艺

政和白茶是中国福建省政和县的特产之一，也是享有誉的中国十大名茶之一。它以其特殊的制作工艺和独特的口感而闻名于世。政和白茶以其清香、醇厚、甜的口感深受茶叶爱好者的喜爱。下面将进一步探讨政和白茶的传统工艺及制作技艺。

政和白茶传统工艺

政和白茶的制作工艺可以追溯到代。它主要采用嫩叶制作，反映出工艺的独特之处。政和白茶的制作过程包括采摘、萎凋、杀青、摊晾和烘焙等环节。首先，茶农会精选嫩叶，通常是一芽一叶或一芽两叶的嫩芽。然后，这些叶子经过蔫萎，放置在透气性好的篮子中，在阴凉处自然蔫萎。之后，茶叶通过烹杀的过程，杀青时度要控制得当，以保持叶子的整体性。接下来茶叶需要通过摊晾的过程，将叶子放置在竹席上晾晒，使其内外继续滞留湿气的蒸腾。最后茶叶需要进行烘焙，以去除多余的水分和提升其香气。政和白茶的制作过程非常复杂，需要经验丰富的茶艺师的技艺与手艺。

政和白茶制作技艺非物质文化遗产传承人

政和白茶的制作技艺已被列为福建省级非物质文化遗产，并有专门的传承人进行传承。这些传承人通常是从家族中继承制茶工艺，他们有着丰富的经验和知识，能够将传统的制作工艺融入现代茶叶制作的过程中。政和白茶的传承人通过口传心授和实地操作的方式，将制茶的技艺传给后代，以确保这一传统工艺能够续下去。政和白茶的制作技艺非常注重细节和精的技巧，而这些都需要传承人的巧手和经验来完成。

政和白茶的由来

据传政和白茶的由来可以追溯到代，那时政和茶就已经行于政和地区。代文人在其《寿安福建茶诗》中有一句：“炉下政和茶，白芽披英霞。”可见政和白茶已经在代时就被泛赞誉。政和的气候、土环境和茶农的精心管理为政和白茶的独特风味提供了理想的条件。

政和白茶的制作工艺

政和白茶的制作工艺主要包括采摘、萎凋、杀青、摊晾和烘焙。采摘时要选择嫩芽，茶农通常以一芽一叶，或一芽两叶作为采摘的标准。接下来，茶叶通过萎凋的过程进行蔫萎处理，以使茶叶失去部分水分。然后进行杀青，杀青的度和时间要得当，既能保持茶叶的整体性，又能促进茶叶的酶变化。茶叶经过杀青后需要进行摊晾，让茶叶继续蒸腾水分，增加茶叶的香气。最后，茶叶需要进行烘焙，以去除多余的水分，并形成特有的香气。

总结起来，政和白茶作为中国福建省的特产之一，以其独特的制作工艺和口感久负名。政和白茶的传统工艺和制作技艺在历经岁月洗礼后得以传承，这得益于政和白茶的制作技艺非物质文化遗产传承人的努力和奉献。政和白茶的制作工艺环环相扣，每一步都需要经过经验丰富的茶艺师的细心呵护。政和白茶也因其古老的由来而备受赞誉，续了几百年来的制茶传统。政和白茶的丰富口感和独特香气使其成为茶叶爱好者追捧的对象。政和白茶不仅是中国茶叶文化的瑰宝，也是中国传统茶艺的代表之一。希望政和白茶能够在传统工艺的传承和技术的创新中更加勃发展，为世人带来更多惊喜和好茶。

精彩评论

獨傢记忆 2023-09-22

为了生产品质较为一致的 白茶产品，加工中不少加工者往往待失水率达适度时采用高 干燥。若此批白茶萎凋转化还不到位，一旦烘干时在制品度 高于80℃。政和白茶有哪些非遗-政和白茶传统工艺 导语按当时的制作工艺，潮州白茶杯场时的茶就是白茶 民间有“一年茶，三年药，七年宝”的 ▲新编四平戏御赐县名中。

小缸和阿灿 2023-09-22

政和白茶由传统的工艺制成，以最大限度地保留茶的原始物质成分，使所有饮用白茶的人都能拥有更健的身体。【点这里，联系作者，交流茶叶知识。

陈瑞莹 2023-09-22

首页 社区精选 业务合作 视频上传 创作者服务 新闻中心 关于我们 社会责任 加入我们 中文 每天了解一款茶，第四十六期，政和白茶 政和在代时，还叫关棣县。

翔情 2023-09-22

这一步工艺需要掌握好时间和度，过度杀青会影响茶叶口感。 晾凉 杀青后的茶叶要立即进行晾凉，将其放置于通风处晾凉至完全干燥。

pure日月 2023-09-22

另一说是清丰年间，铁山村有一位看风水先生，在高岭头山上发现大白茶，遂移植回家种植，因枝条埋土较深，竞生出新茶，以后就用压条法繁育了大白茶。 制作方法 政和白茶的制作工艺。

增涛 2023-09-22

政和白茶的制作工艺主要是采摘、萎凋、干燥等传统工艺。政和白茶是我国著名的白茶之一，产于福建省政和县，帝御赐白茶什么时候喝因其独特的丰制作工艺和口感。

Lachel 2023-09-22

政和白茶饼的制作 称茶 用蒸茶筒放在电子秤上称重，称白茶干茶净重350g，存放年数较长的茶叶，因点性茶应采用潮水工艺，将20m1 清水均匀喷洒茶叶后再蒸。1963年，当代著名茶人张天福曾发表《福建白茶的调查研究》，对政和白茶精制的传统工艺流程做了详细的记载，一直沿用至今。 (1)二特一原料 毛茶-拣剔-拼堆-复火-成箱。

勇峰 2023-09-22

在政和，有着不少经验丰富的制茶师，在政和白茶发展过程中与时俱进，不断提升制茶技术，改进制茶设备，革新学实践最新最适合白茶的技术，让政和白茶茶品质不断提升。萎凋是白茶传统制作工艺的主要制作工序，也是形成白茶品质最关键的环节。 政和白茶的传统萎凋方式有室内自然萎凋、加萎凋和复式萎凋。 在萎凋过程中。