政和白茶制作工序与传统工艺

政和白茶是一种闻名遐迩的中国白茶品种，其独特的制作工序和传统工艺，使其成为茶叶中的佼佼者。下面将为大家介绍政和白茶的制作工序和传统工艺。

一、选摘叶

政和白茶的制作始于木的选择和叶子的摘取。政和白茶的茶树通常种植在海拔800—1000米的高山区域，这个地方的气候和土条件非常适合茶树的生长。在春茶叶生长的时候，茶农选择茶树最嫩的嫩芽进行摘取，这些嫩芽含有丰富的酶类物质，令茶叶更具风味。

二、晾凉杀青

摘取嫩芽后，茶叶会被晾晒在自然的露天环境中，让茶叶充分与空气接触。晾晒的目的是使茶叶中的水分慢慢散发出去，达到杀青的效果。晾晒的时间一般在2-3个小时，根据茶叶的湿度和气候状况进行调整。

三、揉捻发酵

杀青后的茶叶会经过揉捻处理。揉捻发酵是白茶制作的重要步骤之一，它可以使茶叶的酶类物质得到充分的释放和发酵。摘制的茶叶会被放入专用的制茶机器中揉捻，通过揉动让茶叶形成一定的形状，同时释放出茶叶本身的香气。

四、干燥晒杀

发酵后的茶叶会被送入干燥晒杀的环节。政和白茶的干燥晒杀通常是使用传统的炭火来进行，经过熏烤茶叶后，茶叶中的水分被烟熏干，并使其产生特有的炭火香气。炭火晒杀的时间一般在2-3天，过程中还需要根据天气和茶叶的湿度进行调整。

五、筛拣和包装

完成晒杀之后，政和白茶会被送到专门的筛拣工艺环节进行筛拣，将茶叶中的杂质和不合要求的茶叶剔除。最后，将筛好的茶叶进行包装，通常采用纸袋包装，保证茶叶的新程度和质量。

总结：

政和白茶的制作工序和传统工艺繁琐而又精细，每个环节都需要茶农们的耐心和细心。选摘叶、晾凉杀青、揉捻发酵、干燥晒杀、筛拣和包装等一系列的步骤，使政和白茶保持了其特有的爽和风味。这些传统工艺的应用使政和白茶成为了国内外茶叶市场的宠儿，备受消费者的喜爱。

精彩评论

Luxenius 2023-09-20

政和白茶制作工艺：拣剔 拣剔操作是去除有害物质、净化质量的作用重要过程。白茶中的拣剔主要是人工拣剔，毛茶拣剔是初级采摘。萎凋是白茶传统制作工艺的主要制作工序，也是形成白茶品质最关键的环节。政和白茶是福建德市政和县特产，其制作工艺历悠久，技艺精。

奕馨 2023-09-20

萎凋是白茶传统制作工艺的主要制作工序，也是形成白茶品质最关键的环节。 政和白茶的传统萎凋方式有室内自然萎凋、加萎凋和复式萎凋。 在萎凋过程中。政和白茶在揉捻之后需要进入晾晒环节，将其透风透光，达到草香干透。这个过程需要特制的晾晒房间和技术，以便使茶叶风干，达到质量标准。 政和白茶的晾晒过程是非常重要的。

空白白白白 2023-09-20

称茶 用蒸茶筒，称重，干茶净重350克，存放年数较长的茶叶，把200毫升的清水，均匀的喷洒在茶叶上，然后再蒸，否则的精制话，所加工出来的茶饼，很容易松散，影响外观。传统白茶的干燥，是通过炭焙，及时止茶叶的具有进一步发酵，这对白茶的香气、滋味、色和气韵的福鼎形成，以及含水率的控制，都是非常关键的工序。政和白茶芽长肥壮，叶片较厚，制作时走水较难。

高Goal律师 2023-09-20

白毫银针是茶叶珍品，采摘于政和大白茶明前肥壮之单芽，经萎凋、低烘(晒)干、捡剔、复火等工序制作而成。是政和所产的珍品白茶，曾多次荣获国家名茶称号。