白茶怎么都是大片的叶子，为什么像烂树叶？

白茶是一种经过特殊工艺处理的茶叶，其特点就是叶片覆一层白毫，呈现出独特的外观和口感。白茶之所以被称为大片的叶子，主要有三个方面的原因。

首先，白茶选用的是嫩叶和芽，这些叶子通常比较大，没有经过摘取和精选的过程。而正常的制茶过程中，茶农会进行人工摘取并选择大小一致的叶子，这样制成的茶叶外形会比较整齐，叶子会相对较小。而白茶的特殊工艺，就是保留了茶叶的原始状态，使其保持了更大的叶片，这是白茶叶子外观独特的原因之一。

其次，白茶在制作过程中采用较为宽松的工艺。白茶的制作工艺相对简单，一般包括采摘、晾干、炒青、晾晒等步骤。其中，晾晒的过程特别重要，这个过程中茶叶会和空气接触，逐渐失去水分。为了保持茶叶的质量和口感，白茶的晾晒过程通常会长，使茶叶充分干燥。而在这个过程中，茶叶叶片可能会出现变形、断裂、破碎等情况，这就是为什么白茶叶片看起来像烂树叶的原因之一。

最后，白茶还有一个特点就是茶叶表面覆有一层白毫。白毫是茶树芽叶上的绒毛，富含一定的茶多酚和香气物质。白毫的存在是由于茶树在生长过程中，对外界环境的适应机制。茶树在叶片表面长出白毫，可以起到保和抵御外界自然灾害的作用。正是因为茶树长期保留这层白毫，使得白茶的制作过程中，茶农很难完全去除这层绒毛，因此白茶的叶子看起来就像是有一层白毫的烂树叶。

总的来说，白茶之所以像是烂树叶，是因为它选用的是嫩叶和芽，没有进行刻意的大小整理；在制作过程中使用的是宽松的工艺，茶叶易于破碎；另外，茶叶上的白毫也是导致叶片看起来像烂树叶的因素之一。这些特点使得白茶叶子的外观与其他茶叶迥然不同，也增加了白茶的独特魅力和口感。

精彩评论

星 2023-09-17

具体造成的都是原因可能是原料选用的是大茶叶是很老、很碎的这种叶子，白茶紧压的之后好还是散茶好西安福鼎白茶加盟代理福鼎白茶价格2017年或者好茶筛选后的品质茶渣。

诗遥一妈 2023-09-17

白茶发黄了说间放的怎么太久变质了，不宜泡水喝 安白茶变黄还能喝吗 采摘早的中的话以嫩青黄色比较好。

陈家颖 2023-09-17

很显然，对方从来没有喝过白茶，对白茶充满疑惑。按照对方的那么描述，看起来梗叶相对粗大的福鼎白茶，大概率是寿眉，不会是白毫银针、白牡丹。寿眉的采茶梗叶之所以相对粗犷。

王端端 2023-09-17

白茶树叶子宽大属于老茶树上的老叶子，因为多数老叶时间长了会泛黄，“黄片”因此得名。其实是指在原料筛选拣工序中，因条索疏松、粗大，在揉捻过程中不成条的部分。

elya 2023-09-17

看了这么多，相信大家对云南白茶也有了初步的嫩芽了解，以后看到云南大叶种的来的白茶，可不要惊讶啦，这么大的叶子是可以喝的，又香又甜的非常好喝的哟～没有尝试过的茶友。