福鼎白茶干仓与湿仓的区别，以及与窖藏的区别

剧玉珂

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白茶 2023-12-28 03:10:32 58℃

福鼎白茶干仓与湿仓的区别，以及与窖藏的区别

福鼎白茶是以福建福鼎市所产的白毫银针、白牡丹、寿眉等为代表的名优茶。白茶的加工工艺独特，半发酵程度低，保存要求较高。福鼎白茶的仓方式通常有两种，即干仓和湿仓。

1. 干仓和湿仓的区别

干仓指的是将白茶存放在相对较干燥的环境中，通常度控制在20-25摄氏度，相对湿度控制在50%-60%。白茶在干仓中保存，茶叶的外观特征基本保持不变，茶叶色泽稍微发黄，茶香渐渐减弱，糖类物质被分解得较少，保存时间较长。

湿仓指的是将白茶保存在相对湿润的环境中，通常度控制在30摄氏度右，相对湿度控制在70%-80%。白茶在湿仓中保存，茶叶较干仓保持更多的水分，因此茶叶呈现出较为柔软的状态，茶性逐渐柔和，茶叶氧化程度也逐渐增加。湿仓白茶保存时间较短，一般在3-5年为饮用期。

2. 干仓和湿仓与窖藏的区别

窖藏是白茶保存的一种特殊方式，是利用地下地形的稳定湿度来进行茶叶的存。窖藏中白茶保存在地下密闭的环境中，度和湿度都相对较低而稳定，茶叶可以在窖中进行长时间的发酵和陈化。窖藏白茶通常是以解封的形式进行存，并随着时间的推移，茶叶会逐渐变化，味道逐渐转化。

窖藏与干仓、湿仓的区别在于存放茶叶的环境不同。干仓和湿仓主要通过调节湿度来进行茶叶的保存，而窖藏则是依地下地形的稳定湿度。窖藏茶叶的保存时间更长，发酵和陈化的程度也更高，茶叶的风味和品质更加独特。

福鼎白茶干仓与湿仓的区别，以及与窖藏的区别

总之，福鼎白茶干仓和湿仓的区别在于保存茶叶的环境不同，湿仓稍微湿润，茶叶柔软，保存时间相对较短，而干仓较为干燥，茶叶保存时间较长。而窖藏则是一种利用地下地形稳定的环境进行长期保存和陈化茶叶的方式，保存时间更长，味道更为独特。每种保存方式都会使白茶茶叶的特点和风味发生变化，人们可以根据自己的口味选择适合自己的白茶。