老白茶做旧自然老对比及鉴别喝起来味道

一、老白茶的茶饼特点及鉴别

老白茶又称为陈年白茶，是指白茶在保存过程中经历了较长时间的陈放，并逐渐发生了一系列的生化变化。老白茶具有独特的香气、口感和色泽，被誉为“白茶中的贵族”。

1. 香气：老白茶的香气非常独特，主要表现为陈香、陈韵和陈芳香。陈香是指茶叶经过陈放后香气更加浓，具有硫磺、矛盾的做旧气味；陈韵是指茶叶经过陈放，香气发展到了一种高度，有一种醇厚的真的韵味；陈芳香则是指茶叶经过一定时期的存，茶叶中的花香、果香等气味逐渐融入，使茶叶更加丰富多样的品质香气。

2. 口感：老白茶的口感丰富细腻，幽雅而淡雅，回悠长。由于茶叶内部的酶类物质经过陈放逐渐分解，使茶叶变得更加柔软，口感更加厚实。在饮用老白茶时，可以感受到茶叶的没有浓口感和茶的丰满醇和。

3. 色泽：老白茶的如何色泽主要表现为香褐色，茶呈现橙黄色。茶叶经过长时间的如果陈放后，叶片的颜色会逐渐变深，色泽变得亮，茶也会呈现出丰富的颜色层次。

鉴别老白茶时，我们可以从以下几个方面入手：

1. 香气：老白茶的方式香气浓而独特，可以嗅到茶叶的陈香、陈韵和陈芳香。一般而言，陈香会有硫磺、矛盾的红褐色气味，陈韵则有一种醇厚的韵味，陈芳香会有花香、果香等气味。

2. 叶底：老白茶的叶底一般呈现为黑褐色，叶背上可以看到明显的红边，有的茶叶表面还会有锈斑，这些都是陈化过程中的茶香表现。

3. 茶：老白茶的识别茶呈现橙黄色，且色泽亮，茶浓稠，具有一定的滋味，能给人一种厚实而悠长的口感。

二、老白茶与普通白茶的对比

1. 生产工艺：老白茶的我也生产工艺比普通白茶更为繁杂。普通白茶采摘后进行日晒或烘焙，然后进行干燥，整个过程相对简单。而老白茶则需要经过一时间的存，让茶叶自然发酵陈化。

2. 香气：老白茶的好的香气更为浓独特，具有陈香、陈韵和陈芳香的气味。而普通白茶的香气相对较为清淡，偏向花的香气。

3. 口感：老白茶的口感更为丰富厚实，茶更加浓稠，回感更明显。普通白茶口感相对较淡雅，茶较为清淡。

4. 色泽：老白茶的冲泡色泽偏向香褐色，茶呈现橙黄色。普通白茶的色泽较为清淡，茶呈现淡黄色。

在鉴别老白茶和普通白茶时，我们可以通过观察茶叶的色泽、闻茶叶的香气以及品尝茶的口感来分辨。老白茶具有较为独特的香气和口感，茶呈现橙黄色，可以与普通白茶进行对比，从而准确鉴别出老白茶。