新白茶放久了就是老白茶吗，为什么能喝，放几年就是老白茶了吗？

1. 白茶的定义

白茶是一种经过简单处理的茶叶，产自中国福建、江西等地。与绿茶和红茶相比，白茶在生产过程中经历较少的处理步骤，脱水后即可包装。白茶保存下来的茶叶具有较低的氧化程度和较高的存能力。

2. 白茶的存和发酵

白茶一般有两种存方式：生白茶和熟白茶。生白茶指的是新采摘的茶叶，直接晾晒后进行保存。熟白茶则是经过一时间的发酵后再进行存和饮用。

3. 老白茶与新白茶的区别

新白茶通常指的是刚刚采摘的茶叶，嫩的叶子在高中进行杀青、干燥和包装。由于白茶经过的处理步骤较少，所以新白茶具有较高的天然香气和独特的口感。

而老白茶则是指经过一时间的存后，茶叶中的一些物质开始发生变化，使茶叶的味道、香气和口感发生了一些改变。这种变化的过程被称为茶叶的发酵。老白茶的颜色通常会变深，味道更加醇厚，香气也会更加浓。

4. 白茶的存时间

白茶的存时间是指白茶经过存后的时间长度。白茶的存时间一般分为：新白茶（0-1年）、半老白茶（1-3年）和老白茶（3年以上）。

新白茶是茶叶采摘后立即进行处理和包装的，其味道独特，清香明亮。半老白茶是指茶叶存了一时间后的白茶，味道相对于新白茶会有一些变化，茶有时会出现一些苦涩的味道。老白茶是存时间在3年以上的白茶，经过长时间的存，茶叶的香气更加浓，味道也更加醇厚。

5. 为什么老白茶仍然可以饮用

老白茶是经过较长时间的存后，茶叶中的有机物质和酵素会发生变化，从而改变白茶的风味和香气。虽然老白茶可能没有新白茶那么嫩的口感，但它具有独特的陈香和醇厚的口感，也是茶叶爱好者喜欢的一种茶。

此外，老白茶的存时间越长，茶叶中的儿茶素等物质也会逐渐降解，从而降低茶叶的苦涩味道，使茶更加柔和。因此，老白茶不仅可以喝，而且有一定的收藏价值。

综上所述，白茶在存一时间后会发生变化，经过3年以上的存可以称为老白茶。老白茶的口感和风味与新白茶有所不同，但仍然具有自己独特的魅力和风味。

精彩评论

遇见神鹿 2023-08-18

新旧白茶的区分可以先从外观着手，新白茶第一眼看上去带有显眼的绿色，干茶的颜色以绿色居多。因为新白茶是由当年采摘的嫩芽制成的，所以大自然的绿意盎然还包裹在它的身上，没有退去。

陈甫鸼 2023-08-18

白茶的陈化发生在茶叶内部，这个过程是由茶叶内含物质自然转化的，所以白茶保存必须密封，可以采用一些密封性比较好例如铝箔袋、瓷罐、锡罐等包装。新老白茶其实从外观上很容易区分 三年为老，存放超过三年的白毫银针，白牡丹，寿眉都可以叫做老白茶，而新白茶，一般指当年的茶，新茶的特征很明显，翠绿，带青味，爽度高。

犹借银枪逞风流 2023-08-18

老白茶可以放多少年 白茶可以存放10~20年，月光白茶叶的执行标准即长期存，2018年5月行的新白茶标准中描述:白茶贮存条件应合相关规定，贮存得当。老白茶和新白茶除了存放的时间不同之外，它们的区别还在于外形、茶水、茶香和茶叶的耐泡程度。下面请大家跟yjbys小编一起来看看新老白茶的区别吧。

陈家颖 2023-08-18

新白茶直接放着，就会变成老白茶 白茶是一款极具潜力的茶叶，从新白茶到老白茶都有着独特的滋味。那新白茶直接放着，是否就会变成老白茶呢？小陈茶事，今天就来好好说道一下。

我的傻白甜老婆 2023-08-18

一般存放五六年的不是白茶就可算老白茶，十几二十年的认为老白茶已经非常难得。白茶存放时间越长，其药用价值越高，而且老白茶还具有商业价值。因此老白茶极具收藏价值。

前任小美 2023-08-18

白茶，一款可以长期存的茶类，当它在存得当的情况下，是可以从新白茶进阶为老白茶。说起白茶的陈化，像极了一个人从稚嫩走向成熟的经历，然而，新白茶陈化为老白茶。

小杰 2023-08-18

存放不低于三年的白茶，称之为老白茶，而当年采摘制作的白茶，便是新白茶。 同样是白茶，何必费这般力气分个新老差别？ 答案，自然是因为新白茶老白茶早已想去甚远，香气口感全然不同。

灵剑 2023-08-18

外观:新白茶的颜色为灰绿色或深绿色，而老白茶的不能颜色为黄色，略呈褐色。 口感:新白茶口感甜，老白茶口感醇厚、甜。 色:新白茶为淡黄色、橙色，老白茶为杏黄色、琥珀色。存放超过了三年的白茶，就可以被称之为老白茶了。不必惊讶，对于老白茶这样没有明显存界限的茶类来说，三年不过是刚刚跨过老白茶的门槛而已。