广州人喝茶的讲究和忌讳：文化风俗与传统俗

广州作为中国历文化名城拥有深厚的茶文化底蕴。广州人喝茶，不仅仅是一种饮食惯更是一种生活态度和社交形式。本文将从广州人喝茶的讲究、忌讳以及风俗文化等方面，带您领略广州茶文化的魅力。

一、广州人喝茶的讲究

1. 茶的种类

广州人喝茶，讲究茶的种类。常见的有普洱、铁观音、大红袍、菊花茶等。普洱茶以其特别的陈香和醇厚口感，深受广州人喜爱。铁观音、大红袍等乌龙茶香气浓，口感甜，也是广州人喜欢的茶类。

2. 茶具的选择

广州人喝茶，讲究茶具。紫砂壶、瓷器、玻璃杯等，都是广州人喜欢的茶具。紫砂壶具有良好的透气性，能使茶叶的香气更加浓；瓷器则显得高雅大气，适合品鉴各种茶类；玻璃杯则能直观地欣茶叶在水中展的美丽。

3. 泡茶技艺

广州人泡茶，讲究技艺。泡茶时要留意茶叶的投放量、水、泡茶时间等。一般而言茶叶与水的比例约为1:20，水控制在95℃右，泡茶时间为2-3分。泡茶时还要关注手势和茶具的摆放，以表现出茶艺的韵味。

4. 品茶氛围

广州人喝茶讲究氛围。品茶时，喜欢选择清静的环境，远离喧嚣。在茶室、阳台或庭院，摆放一张茶桌，邀请亲朋好友一起品茶，谈笑风生，享受静的时光。

二、广州人喝茶的忌讳

1. 忌喝浓茶

广州人认为，浓茶会刺激胃黏膜，对身体不利。 在泡茶时，要留意控制茶叶的投放量，避免喝浓茶。

2. 忌喝冷茶

广州人认为，冷茶对身体不好，容易造成肠胃不适。 泡茶时要保证茶水的度适中，不宜过冷。

3. 忌边吃饭边喝茶

广州人认为，边吃饭边喝茶会作用消化，容易引发胃胀气。 在饮食期间，要避免喝茶。

4. 忌喝隔夜茶

广州人认为，隔夜茶中的营养成分已经被氧化，对身体不利。 泡好的茶要尽快喝完，避免过夜。

三、广州人喝茶的风俗文化

1. 茶楼文化

广州的茶楼文化源远流长早在清朝时期，茶楼就已经成为广州人的日常休闲场所。广州的茶楼，不仅提供各种茶类，还有丰富的点心、小吃。在茶楼，人们可以一边品茶一边品尝美食，享受悠闲的时光。

2. 茶艺表演

广州的茶艺表演，是将泡茶技艺、茶文化、音乐、舞蹈等艺术形式相结合的一种表演。在广州的茶艺馆、酒店等地，经常可以看到茶艺表演，让观众在欣茶艺的同时熟悉广州的茶文化。

3. 茶礼俗

广州人喝茶讲究礼节。在茶桌上，主人要为客人倒茶，客人则需要双手接过茶杯，表示尊重。在品茶期间，主人还要时刻关注茶水度，适时为客人续茶。

4. 茶市交易

广州的茶市交易活跃，茶叶品种繁多。广州的茶叶市场，如芳村茶叶市场、广州茶叶城等吸引了全国各地的茶商和茶叶爱好者。在这里，人们可选购到各种优质的茶叶。

广州人喝茶的讲究和忌讳，体现了广州人对生活的热爱和对传统文化的传承。在繁忙的生活中，广州人通过喝茶，寻找心灵的静，享受与亲朋好友共度的美好时光。广州的茶文化，既是一种生活方法也是一种精神寄托，值得咱们去细细品味。