在我国的食用菌市场中，茶树菇以其特别的口感和丰富的营养价值，逐渐成为消费者餐桌上的新宠。作为一种珍贵的食用菌茶树菇不仅具有浓的风味，还含有多种对人体有益的营养成分。本文将对茶树菇的营养价值与市场价格实行分析，旨在为广大消费者提供更为全面的理解。

一、引言

茶树菇，又名茶薪菇、柱状田头菇，是一种生长在茶树根部的木腐菌。在我国，茶树菇的人工栽培历悠久，其独到的口感和丰富的营养价值使其在食用菌市场中备受关注。随着人们生活水平的增进，对健饮食的追求越来越强烈，茶树菇的市场需求逐年攀升。下面将从茶树菇的功效与作用、营养价值以及市场价格等方面实分析。

二、茶树菇的功效与作用

1. 增强免疫力

茶树菇富含多种氨基酸、矿物质和维生素，能有效增强人体免疫力。研究发现茶树菇中的多糖成分具有显著的抗病、抗菌作用，对流感病、金黄色葡萄球菌等有害微生物有很好的抑制效果。

2. 抗氧化

茶树菇中含有丰富的抗氧化物质，如多酚、黄酮等。这些物质能有效清除体内的自由基，防止自由基对人体细胞的损伤，从而缓衰老过程。

3. 调节血脂

茶树菇中的不饱和脂肪酸和膳食纤维有助于减低血脂、减少胆固醇，对预防心血管疾病有很好的作用。

4. 预防癌症

茶树菇中含有的多糖、多酚等生物活性物质具有很好的抗肿瘤作用。研究发现茶树菇对多种肿瘤细胞具有抑制作用，如肺癌、肝癌、胃癌等。

5. 健胃消食

茶树菇具有健胃消食的作用，对消化不良、食欲不振等症状有一定的缓解作用。

三、茶树菇的营养价值

1. 氨基酸丰富

茶树菇中含有丰富的氨基酸包含人体必需的8种氨基酸，占总氨基酸的40%以上。这些氨基酸能提供人体所需的营养物质，维持生理功能的正常实行。

2. 矿物质含量高

茶树菇中含有丰富的矿物质如钾、钠、钙、镁、铁、锌等。这些矿物质对维持人体电解质平、骨骼发育、心血管健等方面具有要紧作用。

3. 维生素丰富

茶树菇中含有丰富的维生素如维生素B1、B2、B6、C、E等。这些维生素对增强免疫力、预防疾病、维持皮肤健等方面具有很好的作用。

4. 膳食纤维丰富

茶树菇中的膳食纤维含量较高，有助于促进肠胃蠕动，预防便秘，减低血糖、血脂。

四、茶树菇的市场价格分析

茶树菇的市场价格受多种因素作用，如产地、节、市场需求等。一般对于茶树菇的市场价格在每公斤20-30元之间。近年来随着茶树菇的人工栽培技术的不断提升产量逐年增加，市场价格逐渐下降。由于茶树菇的营养价值和市场需求不断攀升，预计未来茶树菇的市场价格仍将保持稳定。

茶树菇作为一种珍贵的食用菌，具有丰富的营养价值和多种功效与作用。随着人们生活水平的提升，茶树菇的市场需求逐年攀升。在今后的发展中茶树菇的人工栽培技术将不断完善，市场供应将更加充足，为广大消费者提供更多优质的健食品。