普洱茶，作为中国茶类中的瑰宝以其特别的苦涩香和陈年韵味，赢得了无数茶友的喜爱。品鉴普洱茶并非易事，它需要一定的知识和技巧。本文将以“奇苦无边普洱茶：品鉴与鉴别攻略”为主题，为您详细介绍普洱茶的品鉴与鉴别方法，让您在享受茶的美妙同时也能成为品茶高手。

普洱茶起源于代，于明清，历悠久。它以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料，经过特定的工艺加工而成。普洱茶分为生茶和熟茶两大类，其独到的发酵工艺使得普洱茶具有独有的风味和养生功效。

1. 干评

干评是指茶叶在冲泡之前，通过对干茶茶品外形的四个因子来审评，即形状、整碎、净度、色泽。

（1）形状：观察茶品的大小、长短、粗细、轻重。压制茶的外形审评产品的形状、松紧度、匀整度。

（2）整碎：观察上中下各茶比例是不是匀称，茶品个体条索（或颗粒）的大小、长短和粗细是不是均匀。

（3）净度：主要是指茶品中茶类杂物（梗、籽、朴、片等）和非茶类杂物（杂草、树叶等及其他）含量的多少。

（4）色泽：从色度和光泽度两个方面观察茶品外形的色泽。

2. 湿评

湿评是指茶叶在冲泡后，对茶的色、滋味、香气、叶底等项目实行审评。

（1）色：观察茶的颜色和清澈度，好的普洱茶色清澈明亮。

（2）滋味：品尝茶的口感，涵苦、涩、香、等味道，好的普洱茶滋味丰富、层次分明。

（3）香气：闻茶的香气好的普洱茶香气特别，具有陈香、花香、果香等。

（4）叶底：观察泡过的茶叶，理解茶叶的发酵程度和品质。

1. 产区鉴别

普洱茶的核心产区有临沧产区、普洱市产区和西双版纳产区。不同产区的普洱茶具有不同的风味，可通过对比产区特点来鉴别。

2. 树种鉴别

普洱茶的树种主要分为古树茶和台地茶。古树茶树龄较长，品质和口感较好，产量较小；台地茶产量较大口感相对较淡。可通过观察茶叶的外观和品尝口感来鉴别。

3. 工艺鉴别

普洱茶的制作工艺包含杀青、揉捻、晒干、压制等。不同工艺的普洱茶具有不同的风味，可以通过观察茶叶的外观和品尝口感来鉴别。

4. 发酵程度鉴别

普洱茶的发酵程度分为生茶和熟茶。生茶口感较为苦涩，熟茶口感较为醇厚。可通过观察茶叶的颜色和品尝口感来鉴别。

1. 品鉴普洱茶需要耐心和细心只有深入熟悉普洱茶的特点，才能品味到其中的美妙。

2. 品鉴普洱茶要学会对比通过对比不同产区、树种、工艺的普洱茶才能更好地发现其中的差异。

3. 品鉴普洱茶要注重环境选择安静、适的环境，有助于加强品鉴效果。

4. 品鉴普洱茶要注重器具利用专业的茶具，可以更好地展现普洱茶的风味。

品鉴普洱茶是一门深奥的学问需要不断地学和实践。通过以上品鉴与鉴别攻略，相信您已经对普洱茶有了更深入的理解。在品鉴普洱茶的期间，愿您能享受到茶的美妙，感受到生活的美好。