云南普洱茶作为中国茶叶的经典品种其独有的加工工艺和丰富的口感吸引了无数茶友。您是不是想理解云南普洱茶的全流程及主要步骤？从原料的选取、采摘、杀青、揉捻、发酵、存到成品制作每一个环节都蕴含着普洱茶的独有魅力。本文将带您深入熟悉普洱茶加工工艺的全过程让您更加熟悉这一经典茶叶的品质形成过程。

普洱茶有机茶原料到成品加工生产工艺流程图

普洱茶是中国特有的一种茶叶，多产于云南、广西和四川等地。普洱茶的生产工艺较为复杂，涵了从有机茶原料的采摘、加工到成品的整理、筛选等多个环节。下面以普洱茶有机茶的生产工艺流程为例为您介绍普洱茶的生产过程。

一、有机茶原料的采摘

普洱茶的有机茶原料主要是从大叶种晒青毛茶和野生古茶树采摘而来。茶叶采摘时要关注选择在天气晴朗、度适宜的时候实行以保证茶叶的优劣。

二、晾晒青毛茶

采摘回来的茶叶需要实晾晒，以使茶叶中的水分蒸发掉。晒青茶叶是普洱茶加工中非常关键的一环晒青茶叶的优劣好坏直接作用到普洱茶的口感和品质。

三、揉捻

晾晒干的茶叶需要实揉捻，这一步是使茶叶中的汁液渗透更加均匀，为后续的发酵提供条件。揉捻的时候需要关注力度和时间的掌握，以避免损坏茶叶的结构。

四、湿堆发酵

揉捻后的茶叶需要实行湿堆发酵，发酵期间会有微生物的活动，使茶叶中的成分发生变化，产生特殊的香气和味道。湿堆发酵的过程需要控制度和湿度，一般需要30天右的时间。

五、干燥

发酵后的茶叶需要实行干燥，以减少茶叶的水分含量，并保持茶叶的形状和口感。干燥的期间，要防止茶叶过度干燥和发生色泽变黄等难题。

六、分级整理

干燥后的茶叶需要实分级整理，按照茶叶的大小、形状和优劣等实行分类、筛选和整理。这一环节对普洱茶的品质有着直接的作用。

七、包装销售

分级整理完的茶叶实行包装，将茶叶装入袋子或罐子，并实行密封，防止茶叶的氧化和污染。包装后的普洱茶可直接销售给市场上的消费者，或是说通过批发和零售的途径实行流通。

总结

普洱茶的生产工艺流程涵有机茶原料的采摘、晾晒青毛茶、揉捻、湿堆发酵、干燥、分级整理和包装销售等环节。每一个环节都需要掌握好时间、度和湿度的控制，以保证普洱茶的品质和口感。普洱茶作为中国特有的一种茶叶，有着独到的香气和味道备受茶叶爱好者的喜爱。