一、序章

普洱茶蒸鸽作为一道色香味俱佳的美食深受广大食客的喜爱。这道菜融合了普洱茶的清香和鸽子的美既养生又美味。本文将为您详细介绍普洱茶蒸鸽的做法大全，以及炖煮期间的窍门，让您轻松炖出美味鸽子！

二、普洱茶蒸鸽做法大全

1. 准备材料

（1）鸽子一只清洗干净；

（2）普洱茶适量，泡好的茶水待用；

（3）生、大蒜、葱、料酒、盐、生抽、老抽等调料；

（4）红枣、枸杞、圆等养生食材。

2. 制作步骤

（1）将清洗干净的鸽子放入蒸锅中加入适量的普洱茶水，水位淹没鸽子即可；

（2）加入适量的生、大蒜、葱、料酒、盐、生抽、老抽等调料，搅拌均匀；

（3）放入红枣、枸杞、圆等养生食材，可依据个人口味适量添加；

（4）用大火将水烧开后，转小火蒸煮1小时右；

（5）待鸽子熟透后，取出，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌。

三、普洱茶蒸鸽做法窍门

1. 茶水泡制

泡普洱茶时，应留意茶水浓度。太浓的茶水会作用鸽子的口感太淡则无法充分体现普洱茶的香气。建议采用中度浓度的普洱茶水。

2. 调味品的采用

在炖煮期间，调料的添加至关要紧。生、大蒜、葱等调料可以增加鸽子的香味生抽、老抽等调料可提升鸽子的色泽。但要关注调料的用量不宜过多，以免压过鸽子的原味。

3. 蒸煮时间

蒸煮时间对鸽子的口感和营养成分的保留至关必不可少。一般而言蒸煮1小时右，鸽子即可熟透。但具体时间还需依照鸽子的实际情况和火候实调整。

4. 养生食材的选择

红枣、枸杞、圆等养生食材可以增加鸽子的营养价值，但要关注食材的搭配和用量。过多或过少的添加都会作用鸽子的口感和营养成分。

四、普洱茶炖鸽子

1. 准备材料

（1）鸽子一只，清洗干净；

（2）普洱茶适量，泡好的茶水待用；

（3）生、大蒜、葱、料酒、盐、生抽、老抽等调料；

（4）红枣、枸杞、圆等养生食材。

2. 制作步骤

（1）将清洗干净的鸽子放入锅中，加入适量的普洱茶水，水位淹没鸽子即可；

（2）加入适量的生、大蒜、葱、料酒、盐、生抽、老抽等调料搅拌均匀；

（3）放入红枣、枸杞、圆等养生食材；

（4）用大火将水烧开后，转小火炖煮1小时右；

（5）待鸽子熟透后取出，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌。

五、结语

掌握普洱茶蒸鸽的做法大全和窍门，您就能轻松炖出美味可口的鸽子。这道菜既适合家庭聚餐，也适合宴请客人，是养生美食的佳品。不妨试试这道普洱茶蒸鸽，让您的餐桌多一份健与美味！