# 新普洱茶古树采摘的完整指南：熟悉怎样去选购、品鉴和保存老茶树茶叶

普洱茶作为一种独到的中国茶类，以其特别的风味和药用价值深受茶友喜爱。古树茶更是普洱茶中的珍品，其采摘、选购、品鉴和保存都具有一定的讲究。本文将为您详细介绍新普洱茶古树采摘的完整指南帮助您更好地理解怎样去选购、品鉴和保存老茶树茶叶。

## 一、古树茶采摘时间

### 1. 春茶

春茶是古树茶中品质更高的一茶，采摘时间多数情况下在每年2月至4月。春茶具有芽头肥壮、色泽绿、香气浓、口感醇厚的特点。

### 2. 茶

茶采摘时间在5月至7月，此时古树茶生长迅速，茶叶产量较高。茶口感略涩，香气较淡但具有独到的清凉感。

### 3. 秋茶

秋茶采摘时间在8月至10月，此时古树茶逐渐进入休眠期。秋茶口感较为柔和，香气清雅，具有一定的养生作用。

### 4. 冬茶

冬茶采摘时间在11月至次年1月，产量较低，口感略淡。但冬茶具有特别的陈香，适合品鉴和收藏。

## 二、选购古树茶的方法

### 1. 观察外形

优质古树茶外形匀整色泽绿或墨绿叶片饱满。用手揉搓茶叶，感觉茶叶干燥、不油腻说明茶叶较新。

### 2. 闻香气

古树茶香气浓，具有特别的地域特点。闻茶叶香气时，可以尝试闻干茶和湿茶两种状态。优质古树茶干茶香气浓，湿茶香气更加明显。

### 3. 品茶

品鉴古树茶，主要关注茶的口感、香气、回等方面。优质古树茶色金黄或橙黄，口感醇厚香气持久，回生津。

### 4. 观察叶底

叶底是指泡过的茶叶。优质古树茶叶底匀整，色泽艳，叶片饱满。叶底越饱满说明茶叶品质越好。

## 三、古树茶的品鉴技巧

### 1. 品茶环境

品鉴古树茶时，应选择安静、适的环境。品茶前要洗净茶具，保持茶室空气清新。

### 2. 茶叶冲泡

古树茶适宜用开水冲泡之一泡为洗茶，第二泡开始品鉴。每次冲泡时间不宜过长，以免作用茶口感。

### 3. 品茶三部曲

品鉴古树茶，可分为闻香、品味、回味三个阶。闻香时要深吸一口气，品味时要慢慢品尝茶，回味时要感受茶在口腔和喉咙的余韵。

### 4. 茶叶欣

品鉴古树茶时，可欣茶叶在茶杯中的舞动，感受茶的色泽、香气、口感等变化。

## 四、古树茶的保存方法

### 1. 干燥保存

古树茶应保持干燥避免潮湿。可将茶叶放入密封袋中，存放在阴凉、干燥的地方。

### 2. 避光保存

茶叶中的成分容易受到光照的影响，由此应将茶叶存放在避光的环境中。

### 3. 避免异味

茶叶容易吸收周围的异味，于是存放茶叶时要避免与有异味的物品接触。

### 4. 定期检查

存放茶叶时要定期检查，保证茶叶未有受潮、发霉等现象。

熟悉古树茶的采摘时间、选购方法、品鉴技巧和保存方法有助于咱们更好地欣和收藏这一珍贵的茶品。期待本文能为您在普洱茶古树茶的世界中提供部分有益的指导。