# 舟山新茶：品种、产地、制作工艺与品饮方法的全面指南

## 引言

舟山，位于我国东部沿海地区，是一个风景秀丽的海岛城市。舟山新茶，以其特别的地理环境、丰富的茶叶资源和精的制作工艺逐渐成为茶友们喜爱的茶品。本文将为您详细介绍舟山新茶的品种、产地、制作工艺及品饮方法，帮助您全面熟悉这一特色茶品。

## 一、舟山新茶品种

### 1. 普陀佛茶

普陀佛茶，又称普陀山茶是舟山新茶中的佼佼者。它选用普陀山特有的茶树品种——普陀山大叶种，其茶叶色泽翠绿香气浓，口感醇厚，具有独有的海岛风味。

### 2. 舟山毛尖

舟山毛尖是舟山新茶中的另一大品种。选用当地特有的茶树品种——舟山毛尖种，茶叶呈翠绿色，芽头肥壮，香气清雅口感爽。

### 3. 舟山碧螺春

舟山碧螺春，选用当地特有的茶树品种——舟山碧螺春种，茶叶呈螺旋状，色泽碧绿，香气清幽，口感甜。

## 二、舟山新茶产地

舟山新茶主要产于普陀山、舟山群岛等地。这些地区气候和，雨量充沛，土肥非常适合茶树生长。

### 1. 普陀山

普陀山是舟山新茶的主要产地之一这里的茶树种植历悠久，茶叶品质上乘。普陀山茶区地势较高，空气清新，茶树生长环境优越。

### 2. 舟山群岛

舟山群岛地处沿海，拥有丰富的海洋资源。这里的茶树种植面积较大，茶叶产量丰富，品种多样。

## 三、舟山新茶制作工艺

舟山新茶的制作工艺特别，分为采摘、杀青、揉捻、干燥四个步骤。

### 1. 采摘

采摘是制作舟山新茶的之一道工序。茶农们常常在春采摘茶树的新嫩叶，以保证茶叶的品质。

### 2. 杀青

杀青是制作舟山新茶的关键工序通过高破坏茶叶中的酶活性，使茶叶保持绿色。常用的杀青方法有炒青、蒸青等。

### 3. 揉捻

揉捻是将杀青后的茶叶揉成一定形状使茶叶中的水分蒸发，便于干燥。揉捻分为手工揉捻和机械揉捻两种。

### 4. 干燥

干燥是制作舟山新茶的最后一道工序，通过晾晒、烘焙等形式将茶叶中的水分降至一定程度，保证茶叶的品质。

## 四、舟山新茶品饮方法

### 1. 泡茶器具

泡茶时选用紫砂壶、瓷器或玻璃器具均可。紫砂壶能更好地保持茶叶的香气，瓷器则有利于观察茶叶的色泽和形状玻璃器具则更方便欣茶叶舞动的美态。

### 2. 茶叶用量

泡茶时茶叶用量应按照个人口味和茶具大小实调整。一般而言每100毫升水放入5-8克茶叶即可。

### 3. 泡茶水

泡舟山新茶时，水控制在80-90℃为宜。过高或过低的水都会作用茶叶的品质和口感。

### 4. 泡茶时间

泡茶时间应依照茶叶品种和泡茶次数实调整。一般而言，之一泡茶时间为2-3分，后续每泡加1-2分即可。

## 五、结语

舟山新茶，以其独到的地理环境、丰富的茶叶资源和精的制作工艺，成为我国茶品中的一颗璀璨明珠。期待通过本文的介绍，能让您对舟山新茶有更全面的理解，更好地欣这一特色茶品的美。

## 附录

### 舟山新茶联系方法

1. 舟山新茶官方网站：http://www.zhoushan-tea.com/

2. 舟山新茶微信：zhoushan-tea

3. 舟山新茶论坛：http://bbs.zhoushan-tea.com/

### 舟山新茶资源

1. 舟山新茶品种：普陀佛茶、舟山毛尖、舟山碧螺春等

2. 舟山新茶产地：普陀山、舟山群岛等地

3. 舟山新茶制作工艺：采摘、杀青、揉捻、干燥

4. 舟山新茶品饮方法：泡茶器具、茶叶用量、泡茶水、泡茶时间