茶砖内部小黄点是什么？是不是正常？怎样去鉴别和解决？
茶砖作为一种传统的茶叶形态深受茶友们的喜爱。在茶砖中经常会出现若干内部小黄点这些小黄点究竟是什么呢？是不是正常？本文将对茶砖内部小黄点的相关疑问实行详细探讨。
1. 定义：茶砖内部的小黄点是指在茶砖内部出现的黄色颗粒或斑点。
2. 成因：
- 微生物作用：在特定湿度条件下，微生物自然生长，形成黄色的小点点。
- 茶叶自身杂质：茶叶在生长期间可能携带若干杂质，这些杂质在发酵进展中可能出现黄点。
- 酶类物质：茶叶内部的酶类物质在存放或发酵期间会促进化学反应，造成黄点的出现。
1. 正常现象：茶砖内部的小黄点常常是正常现象特别是在普洱茶等经过发酵的茶砖中。
2. 优质特征：若小黄点呈金色，表明茶砖中存在益生菌，如金花这是一种优质的表现。
1. 外观观察：
- 发霉现象：发霉的茶砖内部小黄点一般呈不规则分布。
- 金花特征：金花呈金黄色，形状美观，显微镜下像是一朵朵金色的小花。
2. 气味判断：
- 浓香：正常的黄点茶砖闻起来会有浓的香气。
- 异味：若茶砖有异味，可能表明茶叶内部存在品质疑问。
3. 口感体验：
- 醇厚口感：正常的黄点茶砖品尝时口感醇厚。
- 苦涩口感：若茶砖口感苦涩，可能存在品质疑惑。
1. 正常黄点：对正常的黄点无需特殊应对，可正常食用。
2. 发霉黄点：若茶砖内部小黄点为发霉现象，应避免食用。
3. 金花黄点：金花黄点是优质的表现，应珍惜并妥善保存。
1. 普洱茶砖：普洱茶砖中常见的黄点，多数情况下为金花，是一种优质特征。
2. 安化黑茶：安化黑茶中的黄点俗称金花，学名称为冠突散囊菌，是一种珍贵的微生物。
茶砖内部的小黄点一般是正常现象甚至是一种优质特征。消费者在购买和食用茶砖时，应学会鉴别小黄点的类型，正确应对和保存茶砖以充分享受茶砖带来的美好口感和品质。
随着茶叶市场的不断发展，消费者对茶叶品质的需求越来越高。茶砖生产商应严格控制生产流程，保障茶叶品质，同时加强对消费者关于茶砖内部小黄点的科普教育，以提升消费者的茶叶知识和鉴别能力。
（完）
