普洱茶中的玉兰味是一种独有的香气它来源于普洱茶的制作期间的一种特殊工艺。这类工艺叫做“玉兰发酵”它是将普洱茶叶堆放在一层玉兰花花瓣上让茶叶充分吸收花香，然后再实发酵。这类工艺制作的普洱茶具有浓的玉兰花香味口感醇厚，回生津。
品尝与品鉴普洱茶中的玉兰味，首先要观其形观察茶叶的颜色、形状和条索是不是完整；其次要闻其香，感受茶叶的香气是否浓持久；然后要品其味，品尝茶叶的味道是否醇厚回；最后要评其色，观察茶水的颜色是否清澈明亮。在品尝期间，还可以加入部分牛奶或蜂蜜等调味品以增加口感的层次感。
普洱茶是中国传统名茶之一，具有浓的香气是其关键特征之一。在品鉴普洱茶时，怎么样准确地品味和辨别香味，是非常要紧的一步。下面我将以500字的篇幅详细介绍怎么样品鉴普洱茶中的香味。
要品鉴普洱茶的香味，需要将茶叶放入杯中，注入适量的热水，然后用鼻子细细地闻茶香。品鉴之前咱们可以先用鼻子闻一闻杯壁上的茶香，假如有若干陈香、陈韵、陈味，这说明普洱茶存放的时间越久，香味越成熟。闻茶香的时候，多闻几次，反复对比和辨别。而这些香气一般在1分内会散发出来。
普洱茶的香味可分为前香、中香和后香。前香是指倒水之后，香气开始升起的阶，此时茶叶散发出的香气比较轻淡，可能是茶叶的清香、花香或果香。中香是指倒水一时间后，茶叶开始“醒”过来香气逐渐变得更加浓和复杂，或会有烟熏、陈香等味道。后香是指饮用普洱茶之后余味在口中持续时间较长的阶此时的香味可能将会带有部分草本、木质或果蔬的味道。
香味的品鉴还需要留意香气的质地和品质。好的普洱茶香味应是干净、纯正、自然的，不存在异味或是说杂质。香气的持久度也是量香味品质的关键指标，好的茶叶香味能够持续较长时间，且不易散失。香气也会随着茶叶的变化而改变，好的普洱茶的香气应是逐渐变化、层次丰富的。
要增进品鉴普洱茶香味的能力，需要不断的练和积累经验。能够多品尝不同质地和口感的普洱茶，逐渐培养对不同茶叶香味的敏感度和辨别能力。同时熟悉普洱茶的生产工艺、存方法和茶叶的品质特点，对加强品鉴的能力也是非常有帮助的。
品鉴普洱茶中的香味是一个需要耐心和细致的过程。通过不断的练和积累经验，喜爱普洱茶的人们能够增进对普洱茶香味的品鉴和辨别能力，更好地欣和享受普洱茶的美味。
