茶叶有几大茶类中国大茶分类百科六大茶类详解红茶与绿茶
你有没有发现每次去茶馆点茶，店员一开口就是“你要喝什么茶？”然后你就懵了？其实啊中国的茶叶种类多得让人眼花缭乱。不过别担忧今天我就来给你讲讲茶叶到底有几个大类，尤其是咱们常见的红茶和绿茶。
你知道吗？所有的茶叶都务到六大茶类里面，就像你家里的衣服要么是上衣，要么是裤子要么是裙子，总之都有个类别。
这六大茶类分别是绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶（青茶）、红茶、黑茶，是不是听着有点耳熟？没错这就是咱们常说的“六大茶类”。
其实吧这些分类不是随便定的，而是依照茶叶的发酵程度和制作工艺来的。比如绿茶它不发酵所以颜色绿，味道清；而红茶呢发酵程度高，颜色红味道醇厚。
不过我起初也搞不懂这些分类，后来慢慢接触多了才理解它们之间的区别。
绿茶不发酵的清新之选
绿茶是最常见的茶类之一，不发酵所以保留了茶叶最原始的味道，你喝过绿茶吧？那种清爽的感觉像夏天喝冰镇汽水一样，特别解渴。
绿茶的制作工艺很简单，杀青、揉捻、干燥这几个步骤就够了。杀青是关键就是用高温把茶叶里的酶给“烫死”，这样就不会氧化变色了。
绿茶茶性偏寒适合夏天喝，或经常用电脑的人。不过若是你体质偏寒就别喝太多啦。
我以前喝绿茶总觉得味道太淡，后来才知道其实绿茶讲究的是“鲜爽”。绿茶讲究一个“鲜”字，越新鲜越好像刚摘下来的茶叶一样。
现在市面上有许多绿茶，比如龙井、碧螺春、黄山毛峰等等，每一种都有自身的特色，但基本都是清汤绿叶口感清爽。
红茶全发酵的温暖之选
说到红茶许多人第一反应就是“红汤红叶”。没错红茶是全发酵茶发酵程度最高，所以颜色深味道浓。
红茶的制作过程比较复杂，萎凋、揉捻、发酵、干燥这些步骤一个都不能少，发酵是关键就是让茶叶在空气中慢慢“氧化”，发生红色的物质。
红茶茶性温和适合冬天喝，或肠胃不太好的人。喝起来暖暖的像是被阳光包围的感觉。
我第一次喝红茶是在朋友家，当时觉得味道有点重后来才知道，红茶其实很香尤其是加了牛奶之后，简直不要太好喝。
红茶的品种也有许多比如祁门红茶、滇红、正山小种等等。每一种都有自身的风味，有的香，有的甜有的醇。
说实话红茶比绿茶更适合泡着喝，尤其是用热水冲泡香气扑鼻，喝一口整个人都舒服。
绿茶 vs 红茶谁更胜一筹？
绿茶和红茶能够说是两种风格，绿茶清新红茶浓郁；绿茶凉性红茶温性；绿茶适合夏天，红茶适合冬天。
我有时候会纠结到底是喝绿茶还是红茶。其实没有对错只有喜好，你喜爱清爽的就喝绿茶；喜爱醇厚的，就喝红茶。
不过绿茶更注重“鲜”，红茶更注重“香”。倘若你喜爱喝茶的时候闻到香味，那红茶或许更适合你。
也有不少人喜欢把绿茶和红茶混在一起喝，比如“红茶加柠檬”或“绿茶加蜂蜜”，也是一种享受。
我觉得喝茶最要紧的是心情。你开心的时候喝绿茶难过的时候喝红茶也是一种生活态度。
其他茶类：你掌握多少？
除了绿茶和红茶还有白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶这四种茶类，虽然不如前两者常见但也各有特色。
白茶是微发酵茶发酵度低，味道清淡适合喜欢原味的人。黄茶是轻发酵茶味道介于绿茶和红茶之间，口感比较柔和。
乌龙茶又叫青茶是半发酵茶，味道丰富层次感强。像铁观音、大红袍这些，都是乌龙茶的代表。
黑茶是后发酵茶经过长时间的自然发酵，味道醇厚有促进消化的作用。比如普洱茶就是黑茶的一种。
我以前喝黑茶的时候觉得味道有点奇怪，后来才知道黑茶其实是越陈越香，像老茶一样越久越有味道。
六大茶类各有千秋你只需要找到自身喜欢的那一款就行。
总结一下：
- 绿茶：不发酵清汤绿叶适合夏天喝。
- 红茶：全发酵红汤红叶适合冬天喝，
- 白茶：微发酵味道清淡适合喜欢原味的人。
- 黄茶轻发酵口感柔和适合慢慢品味。
- 乌龙茶：半发酵味道丰富适合喜欢层次感的人。
- 黑茶：后发酵味道醇厚适合长期保留，
其实吧喝茶不是为了炫耀，而是为了享受，你能够依照本身的口味和心情选取不同的茶。
我以前也是一头雾水后来慢慢摸索，才发现原来喝茶这么有意思。
所以啊不要怕尝试，多喝几杯总会找到本身喜欢的那一款。
最后送你一句话：茶是用来喝的不是用来研究的，放松一点开心一点喝出属于你的味道。
祝你喝得开心喝得舒服。🍵
精彩评论
ponyma
2025-09-26
苏梓琳
2025-09-26
OwlLite
2025-09-26
韩冰冰
2025-09-26
老爸评测
2025-09-26
秦小玉
2025-09-26
陈艳婷
2025-09-26
责任编辑：曹岳
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