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【吃货在台州No.39】生日蛋糕

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楼主
亲戚家孩子生日,他妈妈上个星期就拜托我给他做蛋糕,其实真的不想接这活儿,带孩子的人很麻烦,下午抹奶油裱花搞了一个多小时,一会儿要奶油,一会儿要工具的,主要还是害怕自己做的不好,人家高兴的生日如果因为蛋糕做坏了就扫兴了,结果成品还算可以!老公说我总是接这种亏本的活儿,人家开口了又不好意思拒绝啊
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打包进冰箱等主人来拿
【吃货在台州No.39】生日蛋糕
十寸戚风蛋糕
【吃货在台州No.39】生日蛋糕
150℃,60分钟
【吃货在台州No.39】生日蛋糕
出炉震两下
【吃货在台州No.39】生日蛋糕
倒扣晾凉
【吃货在台州No.39】生日蛋糕
脱模放在蛋糕底盘里,用刷子把蛋糕屑刷掉
【吃货在台州No.39】生日蛋糕
分三层
【吃货在台州No.39】生日蛋糕
懒得装裱花袋直接刮刀上了
【吃货在台州No.39】生日蛋糕
自己做蛋糕,夹层水果多多
【吃货在台州No.39】生日蛋糕
一层奶油,一层水果,再一层奶油,稍微抹平就好,其实认真抹也抹不平
【吃货在台州No.39】生日蛋糕
第二层如上一样步骤
【吃货在台州No.39】生日蛋糕
三层完工,蛋糕尽量叠的平整一点,我经常左右不一样高,差好多的
【吃货在台州No.39】生日蛋糕
蛋糕旁边奶油装进裱花袋,(不用裱花嘴也可以,等下需要裱花的加上裱花嘴),周围都挤上奶油
【吃货在台州No.39】生日蛋糕
稍微厚一点
【吃货在台州No.39】生日蛋糕
奶油用抹刀尽自己最大的技术抹平一点,真的是太难了
【吃货在台州No.39】生日蛋糕
不想太单调,旁边和上面加了一点色素,抹刀转两圈就好
【吃货在台州No.39】生日蛋糕
装饰的东西没什么了,就这样随便放了点
【吃货在台州No.39】生日蛋糕
看起来还过得去,今天抹面也还算争气,哈哈哈
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发表于2019-11-30 09:43 只看该作者

沙发

你家开美食店了吗?这蛋糕做的跟蛋糕店有的比。
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发表于2019-11-30 09:46 只看该作者

板凳

求教,我做的戚风蛋糕胚底部会有坑是怎么回事?
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发表于2019-11-30 10:02 只看该作者

地板

应该是底火高了,我去年也是烤八寸就底部塌下去一个大坑,还赖模具的错,买回来新的还是这样,后来温度调低,时间延长一点就好了
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发表于2019-11-30 10:02 只看该作者

1 #

抹面已经很不错了,不要跟开店的比因为我们是业余的
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发表于2019-11-30 10:03 只看该作者

2 #

抹面是硬伤了,没有这么好看,自家人吃不在意就好
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发表于2019-11-30 10:05 只看该作者

4 #

好的,我下次试试。谢谢
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发表于2019-11-30 10:12 只看该作者

5 #

一个普通的家庭主妇而已…
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发表于2019-11-30 10:13 只看该作者

6 #

只能这么自我安慰了,我们是业余的打酱油的
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发表于2019-11-30 10:33 只看该作者

8 #

懒下来之后就不想动手了的,家里两个娃吃饭愁死人,大人倒也无所谓的,随便做点吃,主妇也难当啊
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发表于2019-11-30 11:06 只看该作者

10 #

我来给你打个分,10打8分,我烘焙专业的
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发表于2019-11-30 11:15 只看该作者

11 #

哇,让我开心一下
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发表于2019-11-30 11:16 只看该作者

12 #

还没到我自己想要的程度,不过还算过得去
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发表于2019-11-30 11:19 只看该作者

13 #

你真厉害,蛋糕也做得这么好看[/赞][/赞]
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发表于2019-11-30 11:27 只看该作者

14 #

用的什么奶油?哪里买的?
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发表于2019-11-30 11:44 只看该作者

15 #

我的奶油为什么抹不平
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发表于2019-11-30 12:24 只看该作者

16 #

我的也不平整的,就是要多做,去年这段时间做了好多个蛋糕,朋友,亲戚孩子,妹子都是这个月以及下个月生日
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发表于2019-11-30 12:25 只看该作者

17 #

亲戚家是开蛋糕店的,由于没有动物奶油存货,从他那儿拿的一款含乳脂的植物奶油,练手很好,口感也不错,个人觉得奶油蛋糕不多吃用植物奶油也没事
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发表于2019-11-30 13:06 只看该作者

18 #

可以开蛋糕店了
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发表于2019-11-30 14:24 只看该作者

19 #

都是别人家的亲戚
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发表于2019-11-30 15:44 只看该作者

20 #

蓝风车,挺好吃的
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发表于2019-11-30 15:59 只看该作者

21 #

一直用蓝风车,安佳也用过不喜欢,伊利的打不起来,他们说伊利加一半植物奶油挺好用的,昨天拿奶油叫亲戚给我定几罐蓝风车,接下去生日好多个啊
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发表于2019-11-30 16:00 只看该作者

22 #

开店要资金,守店没有自由,做吃的很累的,每天做让你把自己的爱好变成你最讨厌的事,果断放弃
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发表于2019-11-30 16:03 只看该作者

23 #

亲戚也有好有坏的啦,好的可以互相往来,不好的还是不要搭理的好
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发表于2019-11-30 19:24 只看该作者

24 #

楼主技术相当高啊
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发表于2019-11-30 21:06 只看该作者

25 #

你还要亲戚吗
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发表于2019-11-30 21:39 只看该作者

26 #

十二月生日扎堆啊
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