花生糖、芝麻糖、烤糖、炒米糖……在老一辈的回忆里,这些是置办年货时必不可少的小食。
正月里,与亲朋好友坐在“道地头”,一边闲话家常一边品尝美味,专属于烤糖的醇香成为了深入记忆的甜蜜味道。
而今,烤糖这类小食很少在大家的零食单中出现,但在椒江海门,顾客可以找到许多童年常吃的甜食,如香香脆脆的小麻花、糯叽叽的桔红糕、酥软的芙蓉糖、饱腹感超强的花生糖和香甜可口的芝麻糖。
糊&番薯油圆切好的糊块整齐地放在碗里,加上白芝麻、桂花和葡萄干,再配上冰冰凉凉的蜂蜜水,一碗地道的椒江糊就做好了,糊口感绵密且Q弹,非常好吃。
“小时候放学必买,下面的糊甜甜糯糯,上面的水清甜解渴,还有油圆也好吃。”在椒江,糊糊和番薯油圆是当地人心中的特色小吃代表,也是许多人童年回忆中的一部分。
臭豆腐“卖臭豆腐咯,臭豆腐要伐……”这声吆喝可能还留在很多老椒江人的脑海里。
椒江海门的臭豆腐香而不臭,和长沙臭豆腐完全不一样。自制的臭豆腐,再配上秘制的酱料,咸香、微辣、酸甜……味蕾瞬间被点燃。
蛋饼蛋饼是椒江小吃中的一绝。皮薄馅多,外脆里嫩的蛋饼再加上一碗满是牛肉粒的牛肉汤,总能给饥肠辘辘、行色匆匆的人们带来满足感。

姜汤面姜汤面是台州代表性美食,每个台州人心里都有一碗最好吃的姜汤面。成就一碗美味的姜汤面,必须要有丰富的浇头,包括但不仅限于虾干、鳗鱼鲞、猪肉丝、笋丝、黄花菜、荷包蛋、豆腐皮、蛏子、青菜等。烧制姜汤面的灵魂,必须是鲜辣甘醇姜汁的点缀,汤浓味鲜,香辣暖胃,是让人念念不忘的台州味道。
麦虾麦虾是传统的临海美食,同样亦流行于椒江。麦虾的制作方式类似“江南刀削面”,先将小麦粉搅拌成糊状,用菜刀一刀一刀割入滚烫的沸水中,这样形成的粉团状如弯曲的大虾,故称之为“麦虾”。一碗地道的麦虾,集合了面粉的筋道香软、蔬菜的清淡爽口,还有虾干、蛤蜊、蛏子的十足鲜味,数种咸香滋味交织。
三鲜麦虾、牛肉麦虾,百吃不厌。若是不喜欢汤汤水水,还有炒麦虾可以选择。荤素搭配,扑面而来的香气,让人忍不住食指大动。