香肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，指将任何动物的肉、内脏或凝固的血，搅碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。古时是以动物肠脏制成肠衣，不过现在多数改用多糖纤维素肠衣或人造肠衣以代替用动物肠脏制成的肠衣。但也有香肠是例外，例如有一种鸡肉肠是以鸡肉碎直接揉成肠状，过程并不需要使用肠衣。香肠可经由热煮烟熏以便保存，现代的香肠也大多常含防腐剂及色素。
时候家家大人还是会给孩子买上一袋糖，买点花生、瓜子、糕点吃。慢慢的，大家的条件好起来了，除了零食，副食类的年货也多起来了。寒风一起，要是有晴好天气，就是晒年货的好时机。我记得20年前小女儿结婚那年冬天，她家阳台上就挂满了各式各样的年货：瘦肉、三层肉、排骨、整鸡、香肠...
忙活起来。 近日，有消息称，湖南的一位张先生因饮用自家酿制的葡萄酒，导致甲醇中毒住进了医院。这让不少“自酿族担心不已。自家酿的葡萄酒还能喝吗？ “自酿族大多凭经验 黄岩的钱阿姨酿制葡萄酒已有十五六年了。对于钱阿姨来说，酿葡萄酒就跟灌香肠...
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