西湖醋鱼是杭州名菜中的看家菜，又称“叔嫂传珍”，传说是古时嫂嫂给小叔烧过一碗加糖加醋的鱼而来的。选用体态适中的草鱼，最好先在清水氽熟，要掌握火候。装盘后淋上糖醋芡汁。成菜色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜可口，略带蟹味。
发展吗？他这段话真的是前后矛盾，到底是嫌杭州发展太快还是太慢？第九【美食荒漠】这一段充分暴露了他的无知，也只会跟风无脑黑罢了。事实上杭帮菜确实不好吃，大家说的杭州是美食荒漠更多的是指杭州没什么本土特色美食，这么多年也就一个东坡肉大家普遍比较能接受，龙井虾仁、西湖醋鱼...
，未有雪痕…..走过断桥就是白堤，站在白堤一眼望去，左面高楼林立、车水马龙；右面山峦起伏，古刹点缀；给人截然不同的视觉效果，闭目一想，顿感时光飞速，神马都是浮云！白堤快走到头有一个出名的“楼外楼”，虽然还没怎么饿，但是听说里面有很多好吃的，就忍不住跑了进去，西湖醋鱼...
山东菜:名菜(油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼) 四川菜:名菜(宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅)江苏菜:名菜(鸡汤煮干丝、清炖蟹粉、狮子头、水晶肴蹄、鸭包鱼)浙江菜:名菜(龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡) 广东菜:名菜(三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐局鸡、冬瓜盅、古老肉...
描述的各地美食，尤其是苏杭的美食所吸引（可能是作者故乡的缘故）。记得古龙在《七种武器》中的《碧玉刀》中对太和楼的油爆虾、奎元馆的排骨面烧头、又一村的菜肉包、清和坊王润兴的盐件儿、得月楼的肋鳖蒸鱼丸、西湖的酥藕、太平坊巷子的炸八块推崇备至。再加上人们耳熟能详的西湖醋鱼...
环碧、黄龙吐翠、玉皇飞云、宝石流霞。 餐饮： 楼外楼最出名，在西泠印社附近，但多为游客就餐的地方，可以简单感受一下 我偏爱解放路上的新开元大酒店和杨公堤附近的山外山（在一个幽静的植物园里） 南山路（西湖南岸）上有不少酒吧／茶馆，很有特色，大多很安静 特色菜有西湖醋鱼...
家高级酒店的中餐厨房，所有的厨具应有尽有。国际名厨梁子庚，却打算用这些厨具来做一样不起眼的美食——咸鸭蛋。 尽管在全球很多国家的高级酒店做过总厨，梁子庚完成了对中西方烹饪的化学式理解。但骨子里，他还是最中意食物本来的料理方式。今天他要和老友搭档，做杭州菜，西湖醋鱼...
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