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糊糊的倒进去，铺平，振几下，赶大的气泡第5步，175度烤16分钟，时间到了马上出锅，斯开油纸透透气，马上趁很热就开始卷，要不会卷不起来，或者开裂，卷了之后过1分钟左右，拿开油纸，把蛋糕沿着痕迹卷起来就可以了，个人喜欢草莓酱之类的可以往里面涂一点，涂奶油的话要等蛋糕卷...
的搅拌手法。搅拌时注意：面糊要搅拌至顺滑，完全无干粉状态。过度搅拌会起筋，影响最后成品的美观。3打发到湿性发泡，出现“大弯钩打发一定要注意打发程度~一般来讲打发到湿性发泡，出现大弯钩的状态就可以啦！ 打发不到位会存在的问题：打发不到位会消泡，最后的蛋糕卷...
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