松鼠鱼属于鲁菜，主要原料是黄鱼，口味是酸甜，工艺是炸，烹饪难度属于中级。其特色：质地焦脆酥嫩，味道甜酸鲜香。
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台州小帮帮06你好！不知道问点事：别人家下面挂的小牌牌（什么雷锋 青铜）我怎也想挂一个哦，不知要怎样条件？这几天发的美食贴19楼都给我上头版 我好高兴哦，人老啦来来这玩玩看来很有意思的，你说版主小弟对吗！松鼠鱼与凤尾虾都上了头条 很高兴，过一段我要把绝技拿出来晒晒 ...
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我们基本每1-2个月聚会一次.今天中午聚会有20人左右.有椒江.黄岩.路桥.因为来太多了怕坐不下.中午的群聚会.肉皮冻.牛肉冻.白冻.松鼠鱼.寿司.糯米蒸鸭.姜汁.蹄花鸡.清汤羊肉.水煮肉片.拍黄瓜.青椒皮蛋.意大利面.酱猪肝.酸菜鱼.卤墨鱼.鸡鱼一锅鲜.蹄花鸡和清...
制作食材配菜：小鲫鱼、香菜、葱、姜、蒜、红尖椒；作料：酱油、黄酒、料酒、水、少许味精、糖、胡椒粉。制作流程1、最好不要太大的鲫鱼，新鲜的。鲫鱼处理干净，挂起晾水；2、不要晾太久，身子抹一遍芡粉（如果松鼠鱼等大做的菜式就用面粉），手拎着尾巴滑入滚油中煎，小心地用铲子浇...
工以及厨师对味感、质感的把握。”台州市餐饮行业协会执行会长刘小敏介绍。而自选题目，则考验厨师们的综合素质和创新意识。“浙菜最大的特点是菜品形态讲究、轻巧细腻，这要求厨师不仅要有精湛的手上功夫，还得具备一定的设计和审美能力。”他说。 记者在现场看到，大厨们制作的松鼠鱼...
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