又称“ 鼎边糊”或“锅边”。是福州独有的小吃。外地如上海、台湾、香港等地的锅边糊店，几乎都是福州人所开。其主料为米浆，锅汤烧开后，将米浆淋置锅边，稍干后用小铲刮入锅中，与鸡鸭肝杂、虾干、墨鱼干、香菇、黄花菜等配料煮成的汤合成。其特点是面薄而卷，汤清不糊，味美适口。旧...
墨鱼是个好东西，海中常有，尤以东海为佳，为东海四大经济鱼类，其他三样为黄鱼，鲳鱼和带鱼。墨鱼的蛋白质成分极高，有补中益气之功效。特别是墨鱼干。墨鱼干，我是极为喜欢的。累了就做个墨鱼干汤，喝上几碗，呼呼大睡到天明，个人经验有助于睡眠。墨鱼干有咸、淡之分，以淡鲞为上。墨...
爽滑香脆的山粉夹 评价：山粉夹也是温岭方言的音译，是温岭渔区箬山、石塘一带的特色小吃。千年曙光节以后，石塘、箬山风味小吃也风靡一时，温岭城里开了“石塘人家”、“阿妈风味小吃”、“沸腾渔村”等特色餐馆。 求证：山粉其实就是番薯粉，把芹菜、肉、花生仁、墨鱼干...
这个是原创菜哦，妈妈烧的超好吃，要赶着吃只好简单说下教程，不然口水滴一地拖地麻烦哦原料：番薯茎（妈妈没有把它去皮）、河蟹（邻居送的，个小不过很肥，活的）、墨鱼干、虾皮、米面我下楼的时候妈妈已经做好了，凭记忆说下教程1、油热后放入大蒜，接着放河蟹，2、放番薯茎、墨鱼干...
索面和炒米粥吃它整整一个月。至今还有箬山人能自制索面。只是制作很烦琐，先是和面，再两人反复拉弹，然后把面放在支架上晾干，最后把面盘成8字形，就成索面啦。制索面很难，煮一碗好吃的索面也是不容易的。煮索面的佐料一般都是用鲜虾、芹菜、水煮蛋，再加上猪肉、猪肝、香菇、墨鱼干...
索面。只是制作很烦琐，先是和面，再两人发复拉弹，然后把面放在支架上晾干，最后把面盘成8字形，就成索面拉。（建议方同学做个专题） 制索面很难，煮一碗好吃的索面也是不容易的。煮索面的作料较多有红红的鲜虾、青青的芹菜小葱、 晶莹剔透的水煮蛋，再加上猪肉、猪肝、香菇、墨鱼干...
极品墨鱼干：体型完整、光亮洁净、颜色：肉色，半透明，肉质平展宽厚，干燥有韧力，具鲜香味道，用嘴品尝不到咸味，纯淡制。一等品墨鱼干以体型完整、光亮洁净、颜色柿红或棕红、半透明状、肉质平展宽厚，干燥有韧力，具鲜香味道，无盐为上品；体型基本完整，二等品：局部有黑斑，表面呈...
墨鱼干
，咱们就来说说过元宵时，台州别具特色的风味小吃。【糟羹】在临海三门等地，元宵节吃糟羹，是最应景的事。一般是正月十四吃咸的糟羹，正月十五吃甜羹。在构成上，糟羹以米粉为主料，再以猪肉、青菜、豆腐干、冬笋、蚕豆、香菇、芋头、油泡等为配料，三门人还会加入牡蛎肉、虾皮、墨鱼干...
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